Essa história eu conto e reconto e nunca mudo o final. Gosto de finais verdadeiros. Mais do que os felizes, gosto dos verdadeiros. Quem primeiro me fez essa pergunta numa noite agitada na casinha laranja à beira do canal foi o querido Walter Salles: “Roberta, mas porque o Rio de Janeiro?” Antes disso eu já sofria com algumas colocações que nunca me pareceram razoáveis, mais do que isso, sempre me irritaram e muito: “O seu restaurante é fantástico! Pena que seja no Rio de Janeiro, se fosse em São Paulo!”
Quando deixei a chefia da cozinha do Palácio da Alvorada em Brasília tinha dois destinos a escolher: São Paulo ou Rio de Janeiro. De São Paulo vieram alguns chamados, duas ou três oportunidades muito boas. Do Rio de Janeiro nenhuma. Vou para o Rio de Janeiro! Gosto de desafios! Gosto de romper barreiras. Gosto muito de acreditar no que ninguém acredita. Já faz algum tempo que o discurso mudou para: “O seu restaurante é fantástico! Quando é que você vai abrir um em São Paulo?”
Alfaiataria não se replica. Alfaiataria se vive diariamente. Para fazer alfaiataria há que se acreditar no sonho! Tenho ouvido falar que muitos restaurantes de São Paulo estão pensando em abrir filiais no Rio de Janeiro muito provavelmente por conta da quantidade de atividades que a cidade sediará num futuro próximo. Eu fui uma das grandes entusiastas da chegada do grupo Fasano no Rio de Janeiro. Primeiro porque a cidade merecia uma marca de excelência como a deles. Mas acima de tudo porque o grupo decidiu vir para o Rio quando poucos olhavam para ele com o olhar da credibilidade. O grupo Fasano acreditou no Rio. Amou o Rio como ele merece. Outros grupos vieram depois nessa mesma sintonia e agregaram o seu valor a essa cidade singular, entre eles o pessoal da Pizzaria Braz, fantásticos e profissionais.
Assim como alfaiataria não se replica, amor não se inventa. Que venham grandes e competentes marcas. Que venham cozinheiros apaixonados pelo seu ofício. Que venham amantes a moda antiga, pois o Rio é daqueles que ainda manda flores!
Até!
Nossa, será que depois de tanto tempo consegui?!?
Vou ler o Post,
Viva!
Comentário by Claudio MM — 4 de agosto de 2010 @ 18:35
Boa Ministro!
Lá vou eu!!
Comentário by Stéfano — 4 de agosto de 2010 @ 18:39
Ainda bem que vc escolheu o Rio, Chef!!!
E ainda bem que aqui vc ficará =D
Beijos
Comentário by Stéfano — 4 de agosto de 2010 @ 19:09
Oh meu Deus estou aqui toda emocionada, tão lindo ver quem ainda encontra beleza e romantismo na minha (sim sou possessiva rs) cidade maravilhosa… Obrigada chef por nos escolher e nos presentear com sua tão sensível arte…
Comentário by Carolina — 4 de agosto de 2010 @ 19:53
Poxa Chef, tem uns carretéis de linha e uns tecidos legais por aqui, traz a alfaiataria pra cá rsrs
Texto bem cortado e com riscas de giz, amei!
Beijão dos 4,
Viva!
Comentário by Claudio MM — 4 de agosto de 2010 @ 19:54
Roberta, Roberta… já mudei muito de cidade, mas nunca consegui saber se a gente é que escolhe a cidade ou a cidade que escolhe a gente… o fato é que o Rio realmente é lindo e, mais que isso, muito gostoso de ser descoberto aos poucos. cada quadra esconde uma entrada diferente, parece um portal que te manda pra outro lugar, a hora que vê, encontrou as coisas mais inesperadas e ainda saiu do outro lado da rua… pra mim essa é uma das maiores belezas do Rio. sua casinha laranja também foi uma dessas excelentes descobertas. Oxalá o Rio continue sempre nos surpreendendo! beijos grandes
Comentário by Bruna — 4 de agosto de 2010 @ 20:56
É, Roberta…..se o final é verdadeiro, certamente ele será feliz, mesmo que seja o final de alguma história. Mas, falando de “começos”, eu devo confessar que quando fui na casinha pela primeira vez, eu não fazia muita idéia de quem vc era…..Aliás, fazia muito pouca idéia. A gente tem a mania de associar a gastronomia à SP e o turismo ao Rio. Até parece q turista não gosta de comer (e bem)….O Rio de Janeiro, com seus encantos lhe agradece por vc ter vindo até aqui colocar mais tempero nessa paisagem….E, vencendo seu próprio desafio, vc ainda vem desafiando outros a dividir essa paisagem privilegiada conosco. Que bom fazer parte da sua história tb…..eu me sinto verdadeiramente feliz! Bj!
Comentário by Cris del Corsso — 4 de agosto de 2010 @ 21:48
CHEF ,
ME PERDOE , VOU DEIXAR SUA ALFAIATARIA EM SEGUNDO PLANO E COLOCAR AQUI EM PRIMEIRÍSSIMA MÃO A FOTO , A CAPA , O SUCESSO DE NOSSA AMIGA E GURU li
A NOSSA ALMA CANTA NÉ CHEF …ELA MERECE !!!
http://m.flickr.com/photos/rmandacaru/4840950898/
BEIJAS
PEDRO
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 4 de agosto de 2010 @ 23:25
Chego aqui de mansinho…..devagarinho……pé ante pé……envergonhada!
Comentário by Li - CCC — 5 de agosto de 2010 @ 2:50
Com os olhos rasos d’água, peço desculpas!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 5 de agosto de 2010 @ 2:51
Primeiro prá vc, Chefíssima!!!!
E logo após pros Confrades e Confradas!!!!!!!
Muitas desculpas, de coração!!!!
Comentário by Li - CCC — 5 de agosto de 2010 @ 2:52
Qdo cheguei por aqui, na Confraria Viva! Fui tão bem recebida!!!!
E, nestes últimos 2 meses, não achei tempo prá vir aqui dar as beijas merecidas pelos amigos queridos!!!!!
Não achei tempo prá ler os posts da Chefíssima, q tanto me alimentam e me fizeram correr atrás dos meus sonhos!!!!!!
Lamento e peço perdão!
Comentário by Li - CCC — 5 de agosto de 2010 @ 2:55
De forma egoísta, vim aqui ver o q o Pedro Rui de Botelho tinha postado!
E, surpresa total!!!!!
Vi e li muitos posts da Chefíssima q nunca abandonou esse nosso espaço tão querido, apesar da imensa folia no twiter….
Fiquei envergonhada!!! E peço perdão!!!!!
Comentário by Li - CCC — 5 de agosto de 2010 @ 2:58
Meus olhos, já nem rasos d’água, mas jorrando grossas lágrimas de saudades de vcs todos e do do Comando da Madrugada ( e-mail lindo do Lú), me fazem por os pés no chão, e lembrar q cuidar do precioso é importante!
E a Confraria Viva! é muito importante prá mim!!!!
Comentário by Li - CCC — 5 de agosto de 2010 @ 3:04
Mais uma lição de vida!!!!
O capitão nunca abandona a nau!!!
A Chef está sempre cuidando de TUDO! Por isso ela é Chef!
Viva!
Muitas beijas!!!!!!
Love, Li
( agora chorando muito – sapão!)
Comentário by Li - CCC — 5 de agosto de 2010 @ 3:07
“Minha alma chora!”
Comentário by Li - CCC — 5 de agosto de 2010 @ 3:11
Li ,
tudo na vida tem a sua hora ,
hora de ficar junto , hora de ficar longe , fique tranquila , faz parte do remanso da vida …
O importante é que todos nós estávamos por perto a tomar conta do seu lugar ,que é seu e de mais ninguém … á espera de noticias que sabiamos que viriam …
todos entendemos e compreendemos quando se dedicou de corpo e alma ao seu projeto que afinal de contas no momento é a coisa mais importante da sua vida, e que como vês está a começar a dar frutos lindos …
portanto a hora é de celebrar …
a nossa alma canta por você LI
beijas queridas
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 5 de agosto de 2010 @ 8:01
Cheguei super atrasada ao post novo. Por isso eu vou concordar com todos que apareceram por aqui. Menos quando a Cris diz que sabia pouco sobre a Chef. Dela eu já sabia, acompanhava o seu trabalho e já tinha o seu livro autografado. Portanto foi com um respeito dobrado que entrei na CLABDC naquele dia maravilhoso do nosso primeiro encontro.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 5 de agosto de 2010 @ 9:38
Quanto à Li, o Pedro já nos representou lindamente. Estamos todos orgulhosos sim pela sua caminhada. E nem pense que nos magoou com o seu afastamento por uns tempos. Vc precisou e vai precisar ainda de outros intervalos para administrar a sua Casinha. Fique tranquila que a gente pouco a pouco vai te visitar. Stéf vai estar aí daqui a pouco. E eu, vc sabe que sempre estarei na Aspicuelta.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 5 de agosto de 2010 @ 9:42
Agora, que SP merece um restaurante RS, nem temos o que discutir. E NY, e Londres, e Paris…..Por isso é melhor continuar aqui com a gente, porque senão a disputa vai ser grande.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 5 de agosto de 2010 @ 9:44
Lindo Chef, o Rio agradece, e vc sabe disso!
Comentário by Rodrigo — 5 de agosto de 2010 @ 13:18
Li !!!!
Comentário by Stéfano — 5 de agosto de 2010 @ 13:46
Essa confraria é demais!!!
Li, todos nós entendemos e estou no mesmo barco de ti. Existem fases e fases. O importante é ver que temos amigos que estão torcendo por nós e que tb não nos falta garra para torcer por eles! Good vibes forever…
Beijasss
Comentário by Beta — 6 de agosto de 2010 @ 0:09
Sobre o post, seja com for, sempre flor! Seja aqui no Rio, Sampa, NY, Paris,…
É lindo ver a chef puxando esse bloco!!
ViVa!
Comentário by Beta — 6 de agosto de 2010 @ 0:13
Vou indo nessa, amanhã volto!
Deixo aqui beijos, muito carinho e sempre obrigado pela força!
Beta
Comentário by Beta — 6 de agosto de 2010 @ 0:17
OI minha gente;
Li, não chora, minha querida….se bem que chorar de emoção é bão pra caramba!! Na época em que a Chef abriu o RS aqui no Rio, não tinha twitter, facebook, flirk, Iphone, blackberry, banda 3G, wi-fi everywhere e eu desconfio que a população estava sendo tratada, profilaticamente, com algum remedin tarja preta (que era adicionado à caixas d ‘água da cidade maravilhosa)!! Agora, só tem gente doida que trava o twitter em plena quarta feira de tarde, em horário comercial…..pode??!!!
Então….apareça aqui quando puder pra mandar suas beijas essenciais para a manutenção do calor e da ternura dessa página….e nunca tenha peso na consciência por fazer o melhor que vc pode. A gente sabe que vc tá fazendo. Take it easy, mêu!!!
E Kátia….o que eu sabia (googando rapidinho antes de encontrar vcs aquela noite), era que uma gaúcha auto-didata e que fazia um cachorro quente muito bom, meteu-se no Palácio da Alvorada e deixou muito presidente babando…. de posse de todo esse conhecimento, peguei a chave do carro e me digiri ao restaurante à beira do canal….vcs é que vieram com toda a informação “sobre o fenômeno Sudbrack”!!! Brigada, VIVA!
Comentário by Cris del Corsso — 6 de agosto de 2010 @ 11:32
As pessoas doidas que travam o twitter em plena quarta-feira devem ter comido mostarda alemã das fortes!
Beijos a todos! Especial para a nossa Li capa da Gooooostoooo!
Comentário by Chef — 6 de agosto de 2010 @ 19:00
Ser transportado para um momento de prazer da infânica, é privilégio pra poucos. Hoje eu busco esses momentos através do meu trabalho. Que bom que você escolheu o Rio de Janeiro, que bom você escolheu o Brasil. Porque só assim você serve de insparação pra mim.
Comentário by Denilson Israel — 8 de agosto de 2010 @ 4:49
Oi minha gente VIVA;
Bom saber que a mostarda fez efeito….agora já sei que preciso avisar os amigos quando for experimentar a minha….
Beijos a todos…direto da grande São José do Rio Pardo, que amanhã começa as comemorações da Semana Euclideana!! Pena q não vou ficar pro desfile…
Comentário by Cris del Corsso — 8 de agosto de 2010 @ 15:03
” Quando eu tomava posse da mesa ,era como um monarca.Éramos os reis ,os sóis daquelas poucas horas de festim que dicidiriam o futuro deles,que desenhariam o horizonte ,tragicamente perto ou deliciosamente longe e radioso, de suas esperanças de chefs….”
primeiro prágrafo de um livro que está virando a minha cabeça …
A morte do Gourmet de Muriel babery .
corram para primeira livraria perto de vocês…
abraço para todos os confrades
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 8 de agosto de 2010 @ 19:51
Pedro, o melhor livro dela é a elegância do ouriço…
Comentário by Chef — 8 de agosto de 2010 @ 21:14
Boa noite meus queridos confrades! Saudades de vocês…
Beta, quando vamos chorar com você?
Li, segura firme moça…você vai longe!
Beijos!
Comentário by Chef — 8 de agosto de 2010 @ 21:15
Boa tarde gente VIVA;
Estou em Campinas, em meio a muita fumaça de queimadas everywhere….tudo muito seco por aqui….saudades do Rio!!!
Bem, “minha alma cantará” logo mais, ao chegar no SDU no final da tarde de hj….e amanhã tem terça básica….será?!!!!
Beijos a todos!
Comentário by Cris del Corsso — 9 de agosto de 2010 @ 14:09
LIiiiiii!!!
Planos em andamento para aportar em seu estabelecimento no último final de semana de Agosto….UHU!!! Vou levar a revista GOSTO pra ganhar um autógrafo com a garota-Porchetta da capa e o celular para foto com a mais famosa Chef de SP!!! Beijas!
Comentário by Cris del Corsso — 9 de agosto de 2010 @ 14:13
Boa noite gente VIVA, porém sonolenta……
Não tem ninguém planejando o “menu” de amanhã??
Comentário by Cris del Corsso — 10 de agosto de 2010 @ 0:08
Cris acho que a garoto porchetta vem em setembro! Mas amanhã tem entrecôte na terça-básica! Info privilegiada em primeira mão aos frequentadores dessa cozinha!
Beijos!
Comentário by Chef — 10 de agosto de 2010 @ 0:18
Mas isso é bom demais….aliás “issos”: a garota porchetta aqui em Set. (tomara q não seja na época do congresso….) e eu começando uma dieta à base de entrecôte, ops, de proteína amanhã…..
Comentário by Cris del Corsso — 10 de agosto de 2010 @ 0:23
Chef….novidades pra gente quando puder….enquanto isso: 1 maço de agrião passado na centrífuga e misturado à manteiga SEM SAL, até dar ponto de pomada……ou, se for menos crente, picrato de butesin na lesão (funcionou quando me queimei na moto!) Bjs!
Comentário by Cris del Corsso — 10 de agosto de 2010 @ 23:34
Ai chef, não faça isso que o coração dispara! A ansiedade está latente…
Adoro dica de livros! Estou meio sem tempo de ler, mas irei procurá-los!
O Cris, afinal, vc está onde heim?!!
bjusss
Comentário by Beta — 11 de agosto de 2010 @ 1:31
Oi Beta;
Nesse momento estou no Fundão! Mas confesso que tenho rodado um pouco nesses últimos tempos…..Marquei na minha agenda um certo compromisso em 09/09….fechado?? Força aí que vai dar td certo!! Bjs
Comentário by Cris del Corsso — 11 de agosto de 2010 @ 10:30
Hoje é dia do Estudante! Parabéns a todos nós, que estamos sempre aprendendo receitas novas a cada dia, pra ir levando essa vida com mais sabor!!
Comentário by Cris del Corsso — 11 de agosto de 2010 @ 11:41
BOM DIA Roberta,a cidade te espera vem,vem ,vem,estão esperando a sua resposta,bjs rlp
Comentário by rogerio netto — 12 de agosto de 2010 @ 8:57
Rogerio querido, já disse para a Liana que SIM! SIM! SIM! Estou aguardando as datas para me organizar agora…
Sim! Sim! Sim!
Beijos!
Comentário by Chef — 12 de agosto de 2010 @ 13:25
OI gente VIVA (porém sonolenta)…….
Eu acho que tô merecendo uma terça básica…..alguém me acompanha ou eu vou ter que alugar o José Roberto, de novo???!!!! Bjs!!
Comentário by Cris del Corsso — 12 de agosto de 2010 @ 23:21
Bom dia, Confraria!! Agosto, sexta 13…..em homenagem ao mês e dia do cachorro louco, a gente bem que podia ter a opção de almoçar um Suddog, né?!
Comentário by Cris del Corsso — 13 de agosto de 2010 @ 10:06
Chef em Brasília? Letícia e Aida, se preparem!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 13 de agosto de 2010 @ 10:46
Se eu morasse mais perto, a Cris teria sempre uma companhia! Feliz do José Roberto.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 13 de agosto de 2010 @ 10:48
Xii…estamos órfãs em plena sexta 13, Katita??
Comentário by Cris del Corsso — 13 de agosto de 2010 @ 10:49
Kátia;
Tem sempre um quarto de hóspedes pronto pra quem quiser se fartar e não atravessar a poça no mesmo dia….Quando quiser, é só chegar!
Comentário by Cris del Corsso — 13 de agosto de 2010 @ 12:33
Chef,
acabei de ler o último post, e como tu sempre fazes, me emocionaste. Hoje, não apenas pela tua delicadeza e teu jeito com as palavras, mas também porque tô em Londres e de bode com essa cidade onde o cinza predomina e o céu goteja incessantemente. Uma cidade sensacional, mas que em perspectiva, com a imagem do Rio de Janeiro ao fundo, parece tão sem sentido (como qualquer lugar do mundo quando se pensa na cidade maravilhosa, não é verdade?). Tô pelas cozinhas daqui, estudando na Cordon Bleu e trabalhando no restaurante Viajante, do chef Nuno Mendes. Aprendendo muito, dormindo pouco e aumentando meu repertório de receitas, vivências, cortes e queimaduras. E sonhando com o meu país, onde espero um dia atracar meu barco de vez.
Nunca tive a oportunidade de comer no RS, mas acompanho teu blog e teu twitter há tempos, com água na boca. No final do ano, pretendo fugir do inverno europeu e tocar pro Brasil, antes de mais uma temporada de estudos e trabalho, dessa vez na Itália. Nesse intervalo, tem uma coisa que me encantaria fazer. Talvez este não seja o canal mais adequado pra isso, mas foi o que eu encontrei. Então vou falar: eu teria o verão dos sonhos se pudesse passá-lo dentro da tua cozinha! É possível? Desculpa a minha ousadia, por propor isso assim, sem mais nem menos, mas venho sonhando com isso há tempos, desde bem antes de vir pra cá. E me pareceu que esta seria a ocasião.
Mas chega de delongas, vou parar por aqui.
Com toda a minha admiração,
Mariana.
Comentário by Mariana — 13 de agosto de 2010 @ 16:38
Mariana, boa sorte!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 14 de agosto de 2010 @ 13:18
Cris, querida, muito obrigada! Quem sabe um dia que eu precise, né? Você é muito gentil!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 14 de agosto de 2010 @ 13:22
BOM DIA GENTE VIVA,chef Roberta aceita a Mariana,parece gente boa,pede referencia ao chef Bruno Mendes,EU POSSO ATÉ IR LÁ,bjs rlp,estou no La Palma trabalhando,intê,bjs
Comentário by rogerio netto — 15 de agosto de 2010 @ 8:16
Mariana ,
bem vinda a este caldeirão , e segura a onda que o caminho é por aí mesmo …ralar…ralar e ralar , o bom é que depois tudo melhora…
Confrades , hoje foi dia de cozinha , a minha já tradicional feijoada de milho verde , uma coisa meio cajun , meio munguzá salgado do ceará …de repente achei que a comida era pouca e os convidados muitos inventei de fazer uma alcatra(nada a ver com corte ) , um prato tipico dos açores , osso buco , um pauzinho de canela , toucinho , cravo ,cebola e louro ,manteiga, cobre tudo com vinho tinto com agua e um alguidar de barro e horas e horas de forno …
enfim, não sobrou nada … foi domingo daqueles bons
ainda náo chegou por aqui a Gosto com a Li , o dono da banca já não aguenta mais a minha insistencia …kk
beijas e uma boa semana para todos
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 15 de agosto de 2010 @ 21:11
Pedro Rui,vivendo e aprendendo! Feijoada de milho verde, alcatra que não é a que eu conheço! Como é bom ter pessoas desse Brasilzão a nos mostrar coisas novas!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 16 de agosto de 2010 @ 10:11
Chef boa noite!!! Saudade!!!!!!!!
Confraria Viva boa noite!!!!
Pedro morrrrrrrraaaaaaaaaaaaaaaa de inveja branca já tenho a minha gosto com a Li e com assinatura e tudo mais…….
Confrades vocês tem que ir na Casa da Li, uma delícia, eu e JM saímos de lá encantados com a comida e com o amor que ela coloca em cada tempero e detalhe!!!!
Li muito obrigado!!!!
bjs
Comentário by Lu — 16 de agosto de 2010 @ 19:42
Oi Mariana! Mande o seu currículo para a Izabel (izabel@robertasudbrack.com.br)!
Abçs!
Chef
Comentário by Chef — 17 de agosto de 2010 @ 18:08
BOM DIA Mariana ,agora é torcer e cruzar os dedos a chef tem faro tbem.bjs rlp
Comentário by rogerio netto — 18 de agosto de 2010 @ 8:58
Torcida para a Mariana participar da Sudequipe.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 18 de agosto de 2010 @ 10:09
Lu, a minha Gosto está na espera.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 18 de agosto de 2010 @ 10:10
Bom dia Chef! Bom dia Confraria VIVA!
.
ainda de férias com a troupe mas passando para matar a saudade…
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Elemento L voce é D+!!!
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Essa Confraria é um luxo só, quando menos se espera tem sempre alguem de plantão para um gesto de carinho ou uma gentileza!
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Chef I love you e essa corrente do bem que vc criou!!!
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Bisous et @ bientôt
Comentário by Ana de Bruxelas — 18 de agosto de 2010 @ 10:31
OI, minha gente VIVA!!! E o frio, tá arrasando vcs tb?? Eu tava até com saudade de um friozinho, mas confesso que já passou!!! E eu continuo na captura da garota da capa Porchetta…Será possível q eu vou ter que ir pra SP pra achar uma revista Gosto??
Um beijão procêis tudo!
Comentário by Cris del Corsso — 18 de agosto de 2010 @ 17:04
EUQUEROOFOGÃODELENHADACASADAMINHAVÓ!!!!!!
Comentário by Cris del Corsso — 18 de agosto de 2010 @ 17:08
Ana,
olá , vc já sabe da novidade da LI???
pois então, me diz que se vc vem por estes dias ,senão te mando a revista via sedex ok …
LI A GAROTA DA CAPA …ADOREI
BEIJUS
PEDRO
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 18 de agosto de 2010 @ 19:12
Olá Amores e Amoras,
depois de um longo e seco inverno, estou de volta.
Saudades desta panela e de todos vcs.
Ana, a +++ Bela de Bruxelas, vamos skypear?
Lu Amore, vamos aprontar algumas?
Li, já estou me escalando prá visita, me aguarde!!!
Alê, Andrea, Cleo, cd vocês???
Beta, Stéf por onde anda a ala jovem da Confraria?
Claudio, Jack, Maurício e …, mais um baby na família. Que dili!!!
Chefíssima em Brasília, oba!!! Quando, onde?! Pode me escalar.
Rogério, só vc mesmo prá trazer a Chef por essas bandas. Quero saber tudo, não me esconda nada.
Já vi que tem zilhões de novidades, vou me atualizando aos poucos.
LOV U ALL.
Comentário by Elemento L — 19 de agosto de 2010 @ 0:49
Bom dia Chef! Bom dia Confraria VIVA!
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Como assim Li a garota da capa? Que luxo!!! Ou como disse a Katia do Aconchego Carioca: “la, le, li, lo, luxoooooo!!!”
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Merci Pedrooo, merci!!! Eu estou na terra da chuva e quero um exemplar sim!!!
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Elemento L te aguardo no Skype!!!
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Nessas férias perdi o preconceito de vez e enfim provei o oeuf en meurette em Dijon e… AMEI!!!
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O molho meurette é feito com o vinho local (sendo Dijon a capital da bourgogne a uva é pinot noir) caldo de frango ou carne, cogumelos e bacon.
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O ovo poché é feito dentro desse molho e esquecendo a aparência horrivel do mesmo, me concentrei no gosto e hummmmmm dos Deuses!!!
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Em fato soube que eles usam o caldo do boeuf bourgnigon ou do coq au vin para fazer os ovos pochés.
Eu me apaixonei e já estou com uma receita na mão para tentar fazer, dando certo volto aqui para dividi-la com vcs.
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Outra boa novidade é que a safra de vinhos de 2009 na França foi
excepcional!!!
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Vale a pena investir em alguns rotulos para beber daqui a quatro anos…já garanti alguns mas daí esperar até 2014…acho quase impossível!!!
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Que delicia estar de volta nessa deliciosa panela, já estava me sentindo destemperada!!!
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Bisous et @ bientôt
Comentário by Ana de Bruxelas — 19 de agosto de 2010 @ 7:59
Chef,
acabei de enviar meu CV pra Izabel. Kátia, Pedro e Rogério, valeu pela torcida! Dedinhos cruzados!
Comentário by Mariana — 19 de agosto de 2010 @ 16:59
O Rio de Janeiro e o Brasil agradecem a sua poesia, sua panelas e sua alquimia! Obrigada!
Comentário by celia cruz — 25 de agosto de 2010 @ 20:39
Amo o Rio de Janeiro!!!
Comentário by Rafa Costa e Silva — 31 de agosto de 2010 @ 7:51
Como dizia o Grand estilista Clodovil ,: Você não é daqui uo dali você é do mundo.
Ainda me vejo tomando um delicioso café no bom e velho cuador de pano em sua estimada companhia.
Comentário by Alan Pereira — 21 de setembro de 2010 @ 22:00
Grande Chef o mais importante e saber que existem a Li da Aspicuelta,seu Antonio da Chapada dos Veadeiros,tia Angelina da torta de banana de jericoacoara e tantos outros amantes da arte
Comentário by Rogério Faria — 26 de janeiro de 2011 @ 18:04
Grande Chef o mais importante e saber que existem a Li da Aspicuelta,seu Antonio da Chapada dos Veadeiros,tia Angelina da torta de banana de jericoacoara e tantos outros amantes da arte
Comentário by Rogério Faria — 26 de janeiro de 2011 @ 18:05
Grande Chef o mais importante e saber que existem a Li da Aspicuelta,seu Antonio da Chapada dos Veadeiros,tia Angelina da torta de banana de jericoacoara e tantos outros amantes da arte
Comentário by Rogério Faria — 26 de janeiro de 2011 @ 18:05
É uma emoção munto grande escrever para vc eu sou um fã de carterinha seu gostaria muinto de saber se vc tem curços de gastronomia pois moro no rio e gostaria muinto de poder a prender a ser quem sabe um dia ser um grande chef como vc desculpa pela minha impertinêmcia o meu interese maior é saber se vc tem cursos com preços populares pois não tenho condições para pagar curços caros não que não valia pagar um preço justo por um curço mestrado pela grande chef roberta sudbrack é que com aso 28 anos eu tive um filho com simdrome de Down e com o salario que ganho fica muinto dificil praticamente em possivel ter dinheiro para pagar um bom curso ou quem sabe uma faculdade de gastronomia mais sou louco em cozinhar nas casas dos meus amigos , nas festas da rua ou até mesmo em casa para fugir do stress quando estou na cozinha ou melhor cozinhando vivo em outro mundo sou fasinado pelo mundo gastronomico poriso vemnho pedir asua ajuda desde já obrigado.
Muinta paz , saude e alegria mais só uma coisa emportante seja feliz sempre!!!
Comentário by jefferson rafael — 28 de março de 2011 @ 22:39