E então…

Então é natal. E aí? O que muda? Continuo trabalhando feito uma condenada. Correndo de um lado para o outro, me preocupando com o frescor do peixe, da verdura, das ervas. Continuo batendo ponto regularmente na minha bancada de comandas, gritando com os meus cozinheiros até levá-los à loucura – quem resiste cria casco e se torna forte! – afinal, para que servem os Chefs senão para isso?

Continuo pensando nas receitas mesmo quando pego no sono…Essa noite sonhei com bananas que prometiam me assassinar caso não fossem o ingrediente escolhido para os nossos estudos em 2010. Será? Ora, não me venham com essa suas…bananas! Vivo no Rio de Janeiro, paro em sinais na madrugada, caminho nas ruas, enfrento cobras e lagartos! Vou lá ter medo de…bananas?

Mas acabei me perguntando, por que será que as pobres bananas não são lembradas no natal? Esse sonho me fez pensar mais atentamente nesses “seres” chamados…bananas! Por que será que nem sempre estão nos menus dos restaurantes? Tirando alguns casos de sucesso e tradição como o moderníssimo cherne com bananas da Avó do Claude Troisgros, que está no menu da Maison Troisgros há anos. Porque será que as bananas só são lembradas quando o assunto é doce em calda? Alguém já parou para pensar na casca? Nas sementes? Na gelatina natural das bananas? E porque não pensar numa rabanada de bananas nesse natal falando nisso?

Nem sei por que me enveredei por esse bananal? Provavelmente no final do sonho encanto discutia com as bananas assassinas escorreguei numa casca. Só pode ser. Quanto ao ingrediente do ano, nada confirmado até agora. Ainda estamos em fase de reflexão. E por falar nela, já que é natal e o sentido do mesmo – pelo menos na minha humilde opinião de cozinheira – anda se perdendo a cada dia, porque não dar de presente a ideia da reflexão? Pacotinhos, bem bonitinhos, recheados de doce de banana – de novo, Chef? – e um bilhetinho com o seguinte escrito: Refletir, usar sem moderação!

Sobre o que quiser! Tem presente mais democrático do que esse? Sobre o que der vontade! Do jeito que quiser. Dentro do carro, do ônibus, do metrô, na loucura da cozinha! De ipod, sem ipod. Com um livro, sem um livro. Bebendo um bom vinho. Aí é perigoso, porque reflexão com doses de álcool a mais pode virar papo cabeça daqueles bem chatos. E isso no natal ou fora dele é um saco. Mas refletir sobre o que passou, sobre o que se construiu ou vai construir vale. Refletir de pernas para o ar numa praia deserta…pera aí, isso não é mais reflexão, já virou sonho de consumo! Com bananas? Será?

Um natal repleto de reflexão para vocês que fazem da minha vida algo mais saboroso a cada ano que passa!

Até!

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10.103 comentários para “E então…”

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  2. Chef disse:

    Bolão na área…

  3. Emerson disse:

    Eeeeita Rogério, que cheiro bom do sertão !

  4. rogerio disse:

    CHEF ROBERTA E DEMAIS GENTE VIVA,espero que 2010 seja saboroso como um queijo do sertão dourado,douradinho acompanhando uma banana prata amadurecida no pé e frita na manteiga da terra,ou numa manteiga batida bem devargazinha, acompanhada do mel do engenho, ou de mel de jataí,muito parecido com o mel das abelhas da Nova Zelandia.BJA A TODOS ATÉ 2010,rogerio la palma

  5. Chef disse:

    Bola na área…mas é uma bola imensa…vai demorar a chegar…
    Beijos!
    Chef

  6. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    A Beta já deve estar em Angra descansando o dela. Bom ano para vocês.

  7. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    Parabéns, Li! Depois dessa maratona,onde irás descansar o corpicho?

  8. Beta disse:

    pelo twitter, a noite lá na casinha laranja foi frenética!!!

    chefff, relax e cuida dessa gastrite aí!

    Mil beijossss

    Beta

  9. Beta disse:

    Olhem que milagre, eu cedinho cedinho por aqui! Ok,fui obrigada a acordar, afinal, estou na estrada para Angra dos Reis!! O sol ainada está tímido + to de olho nele, daqui a pouco ele se apresente!

    Parabéns merecidos Li!!! To só imaginando o que ta saindo aí da QG…
    ou melhor, não posso nem pensar muito, pq estou em plena Av. Brasil e morrendo de fome!!!

    Beta

  10. Li - CCC disse:

    Beijas gerais!!!!!!!!!!!!!

  11. Li - CCC disse:

    Clientes q viajam neste dia 30, e outros q querem a ranga só no 31…………..

  12. Li - CCC disse:

    Uma loucura!!!!!!!!!!!!!
    Vou virar de hj prá amanhã ( q já é hoje de novo………)

  13. Li - CCC disse:

    Please!!!!!!!!!
    Mandem-me os parabéns!!!!!!!!!!!!!
    Tou “just in time” com minhas entregas pro Reveillon!!!!!!!!!!!!!!!!
    Viva!!!!!!!!!!!!!!!

  14. Li - CCC disse:

    hehehe……………
    Na verdade tou só fazendo charminho de mocinha em fita de bang-bang!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  15. Li - CCC disse:

    Caráca!!!!!!!!!!
    Caracoles!!!!!!!
    Caracones!!!!!!!!
    Nunca pensei ter q comprar uma máquina de gêlo prá resfriar massas……..
    Tou no meu limite!!!!!!!!!
    Pedro Rui de Botelho!!!!!!!!!!!!
    Au seccour!!!!!!!!!!
    Tou assoberbada!!!!!!!!!!

  16. Beta disse:

    Katita, o que seria de nós sem tu nos mandando os ultimos acontecimentos sobre a chefíssima?!!!!

    Lov U Katita!

  17. Beta disse:

    Chef, não desconversa!!!!!!!! E essa foto pra Criativa?!!!! LUXO! Linda linda linda! e o charme do pezinho…

  18. Chef disse:

    Rodrigo…vc é um tesouro desse país…eu é que sou sua fã menino!
    Beijos enormes e apaixonados pelas favas amarelas de PE…as melhores do mundo!

  19. Chef disse:

    Marcella, por gentileza poderia entrar com contato com a Andréa: asamico@intersecao.com.br – 212263-8173

    Abçs!

  20. Paula disse:

    Katia, obrigada pelo link. Concordo: a foto tá um charme! E que olhar penetrante, hein? Adorei!

  21. Olá, Roberta!
    Eu mais uma outra jornalista estamos com uma matéria para a revista Espresso edição 27 (www.revistaespresso.com.br), sobre Gastronomia à moda antiga. O tema são receitas tradicionais, lugares e chefs que fazem a mesma receita há anos, às vezes receitas de família.
    Queria saber se você topa participar de nossa matéria e se teria alguma receita (ainda que simples, de qq prato que seja) para dar na matéria.
    Podemos enviar algumas perguntas por email.
    Caso sim, para qual email devemos mandar?
    Beijos e obrigada

  22. Boa noite Chef! Boa noite Confraria Viva!
    .
    Emerson tô aqui!!! ;-)
    .
    Que linda a declaração de amor do Rodrigo Oliveira…comer na mão da Chef nos deixa assim mesmo, boquiabertos, poéticos, apaixonados e principalmente admirados…comida com alma faz bem!!!
    .
    Hummm…comida do sertão? Ai, ai, ai me deu uma vontade de comer na mão dele também!!!
    .
    Li me manda o link da revista!!! Eu quero ler também!!! Que luxo!!! Bisous!!! ;-)
    .
    Hoje vimos enfim as luzes de Natal de Bruxelas!!! :-)
    .
    Após assistir a um espetáculo emocionante do Franco Dragone, fomos a Grande Place ver a iluminação da Prefeitura de Bruxelas e ainda comemos moules avec frites ;-)
    .
    A troupe amou e eu…estou no céu!!! Adoro férias!!! :-)
    .
    Vou fechar minha cozinha e dormir pois daqui a pouco reabro para o café da manhã ;-)
    .
    Bisous & @ demain

  23. Li - CCC disse:

    Affffffffeeeeeeeee!!!!!!!!!
    Q coisa linda!!!!!!!!!!!!

  24. Li - CCC disse:

    Rodrigo Oliveira!!!!!!!!!!
    Q prazer ter vc por aqui, menino!!!!!!!!!!!!
    Viva!!!!!!!!!!
    Sempre penso na tua chupetinha, obrigada!!!!!!!!!!
    Rá!!!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!!!!
    Tou aqui esperando ficar pronto teu Engenho Mocotó!!!!!!!!!!!
    Suerte, Querido!!!!!!!!
    Vc foi um dos presentes q a Mara e o Ivo me deram!!!!!!!!!!! Viva!!!!!!!!!
    Beijas!!!!!!!!
    Li

  25. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    Aí, xará!!!!!!! Chegou bem, agora, não saia desta panela, se não desanda!
    Quando você quiser, fale um pouco sobre você. Assim a gente já vai te conhecendo melhor. Já estamos aqui por um bom tempo e fizemos ótimas amizades. Nos encontramos com frequência e será um prazer conhecê-la em outros encontros. Temos aí em BH duas confradas maravilhosas. A Dri e a Janu.

  26. Kátia Crivellari disse:

    Chef,

    Catando sementes de banana ou escorregando nelas, vocês sempre serão os loucos que nós admiramos. [2]

    Na cozinha ou escrevendo, vc arrasa do mesmo jeito! Seu blog será daqui pra frente parada obrigatória!

    Um Feliz 2010 pra todos voces que tornam este espaço mais que agradável!

  27. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    Que prazer, Rodrigo, você estar aqui entre nós. Quando a Li souber, vai cataploftear…
    Foi ela quem nos apresentou o seu maravilhoso mundo de gostosuras. Adoramos tudo que comemos lá naquela tarde.
    Você tem razão em admirar a Chef. Também a admiramos muito.

  28. Emerson disse:

    Chef Rodrigo Oliveira, meu conterrâneo de Zona Norte Paulistana, lembro quando pequeno meu pai ter me levado pra tomar o caldo de mocotó do seu Zé lá na Vila Medeiros ! Eita tempo bom que não volta…

    Parabéns Rodrigo por levantar a bandeira da nossa cozinha do sertão !

    Parabéns Chef, concordo com Rodrigo em número, gênero e grau. Também quero ser que nem você quando crescer !

    Abraaaaaaços Confraria.

  29. Olá, Mestra Sudbrack,

    As palavras serão poucas porque esse espaço não é exatamente para isso… Mas também porque meus talentos (para escrever e cozinhar!) não chegam nem perto dos seus!

    Roberta, muito obrigado pelos momentos emocionantes que nos proporcionou no seu restaurante, saímos todos encantados com a sua cozinha, cheia de inteligência e sensibilidade e com a sua generosidade em nos doar carinhosamente o seu tempo e o seu dom naquela noite. Foi uma aula para todos nós! Melhor, (já que uma aula às vezes pode ser meio chata), foi como ir a uma fantástica fábrica de chocolates e com muito mais que chocolates!

    Ainda tenho aqueles sabores guardados na memória e no coração. O tartar de abóbora, o quiabo defumado com camarão, as lâminas de chuchu com lagostins… E mais outro tanto de delícias!

    Parabéns para a família Sudbrack, para a que luta no calor da cozinha e para a que desfila sinuosa e discretamente pelo salão. Trabalho impecável!

    Mestra, quando crescer quero ser como você!

    Beijos do seu amigo e admirador (público, não secreto!),

    Rodrigo Oliveira

  30. Emerson disse:

    Liiii, adoro qdo vc cataplofteia ! Morro de rir…

  31. Emerson disse:

    pessoal, como faço pra ter uma fotinho aí do lado como vcs?

  32. Li - CCC disse:

    Cataplóft!!!!!!!!!!!!!!

  33. Li - CCC disse:

    Faz de conta q nem passei por aqui, mas precisava falar da Prazeres da Mesa de dezembro!!!!!!!
    Tendências ao vivo com a apresentação da Chefíssima, e o meu nome citado com elogios!!!!!!!!!
    Não belivo!!!!!!!!!

  34. Emerson disse:

    Boa Stéf, ótima idéia !

    Rsrsrs…

    Pedro rui agora só quer saber de Juju, outra delicia de pessoa, um amor !

    Tá perdoada a ausencia dele.

    Liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, cade ocê? Aaaaana, e tu tumém !

    Toddo mundo empachado com a pós ceia é ?

  35. Stéfano disse:

    Emerson,
    Acrescente aí às suas notas:
    Quando o Pedro Rui vier pro T&D ele vem vestido de Papai Noel heehhehe

  36. Stéfano disse:

    Oi gente!
    Passei o Natal com a minha mãe na minha vizinha, que faz aniversário dia 24 e sempre chama muita gente! Ótima festa!

  37. Emerson disse:

    Katinha eu só resisti a comilança pós natal, porque a préeeee… aiaiai, to
    com medo da balança, confesso! rsrs…

    Que bom que seu natal foi feliz junto com seus filhos, também senti minha mãezinha muito feliz na noite de natal, ai como é bom né !

    Beijão e boa corujise !

  38. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    A Chef está na Revista Domingo do JB contando o seu Reveillon inesquecível.

  39. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    Emerson, só nós dois que resistimos às comilanças. Parece que o resto sucumbiu.
    Deve ter sido uma delícia o seu Natal. O meu também foi muito bom. Deu para reunir a nossa família, quer dizer, nós 5. O filho veio de SP e para minha alegria vai retornar para o Reveillon também. Há muito tempo que isso não acontecia.

  40. Emerson disse:

    chef, além de bananas temos caju também ! hehe…

    ;)

  41. Emerson disse:

    olá pessoaaaaaaaaaaaaaaaaaal !

    Chef, Liiiiii, Kátia, Stéf, Ana….

    vocês perderam o Papai-Noel do ano, já imaginaram Pedro Rui de Botelho de gorrinho de Noel (a barba ele já tem e a pancinha em bom caminho, hehe…) ?

    foi um presentre de natal delicioso, ganhei de natal um exemplar da revista da Chef, uma delícia, devorando aos poucos !

    Aaaaaaaaaaah, Pedro Rui o que era aquele carpaccio de lagosta homi de Deus ??? Era de revirar os zoins, dar 3 pulo pra tras e cair durinho !!!

    Atenção pessoal, caju-passa a caminho pra quem encomendou, mesmo fora de época consegui achar uns perdidos por aqui, mas eles vão passar, aí se vão ! Promessa é dívida !

    Beijos a todos ….

  42. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    Cadê o pessoal? Ainda em festas?

  43. Beta disse:

    e eu não aguento mais bacalhau! Estou louca pro comer uma picanha mal passada com aquela gordurinha suculenta!!!!!!!!!!!!!!

  44. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    As rabanadas olham prá mim, eu olho prás rabanadas e pronto!

  45. Li - CCC disse:

    Tou ainda dando uns tapas nas sobrinhas das encomendas……….
    Isso vira gostosa comidinha da casa e dos funcionários…………
    É um pouco de recheios das massas……molhos prontos ou “quase”…….
    Carninhas prá soltar dos ossos………..
    Realmente um entêrro de muitas ceias!!!!!!!!!!!
    Viva!!!!!!!!!!!!

  46. Li - CCC disse:

    Nada do muito q tem aqui na minha cozinha me apeteceu………..
    Liguei pro Burdog e pedi um singelo cheeseburger………..
    Tanto orgânico na geladeira e fome de trash………
    That’s life………

  47. Li - CCC disse:

    Depois do Rei, fiquei com fome…………..

  48. Li - CCC disse:

    Ontem, na Ceia familiar, ao chegar, recebi na mão uma taça de espumante, q logo apoiei numa mesinha, e lá ficou………….
    Tava com mêda das entregas pro almoço de hoje…………..
    Já não sou mais a mesma…………..tsc…tsc……..tsc……….

  49. Li - CCC disse:

    Ando tão estrupiada de tanto trabalho, mas tão estrupiada, q nem sonho em sorver o meu tão querido Redinho…….
    Acho q após o 1o. golinho, vou dormir ainda com o copo na mão…….
    A má notícia é q tou tomando caminhões de Coca-Cola………
    Tou com barrigão de Papai Noel…………tsc………..

  50. Li - CCC disse:

    Beta, Confrada mirim!!!!!!!!!!
    Este ano não fiz nenhuma mousse prás festas. O must está sendo o bolo de nozes!!!!!!!Ah!!!!!! Fiz tb panquequinhas de laranja…Coisas possíveis de entregar em embalagens decentes………..

  51. Beta disse:

    Li, lindonaaaaaaaa…coisa mais cut cut da confraria!!! Imagino como vc deve estar! Nessas horas só um redinho e pernas para o ar!
    Esse ano teve mousse au chocolat na ceia? Sonho com o seu mousse…
    Feliz natal pra ti Li!

  52. Beta disse:

    Katita, 45 min do segundo tempo, consegui falar contigo! Ufa… Quando falei contigo estava colocando as cerejas no bolo! Só fui dair da cozinha 22:00h! Hj estou um caco.
    beijo grande Katita, tu sabe que estás guardada do lado esquerdo do meu peito!

  53. Li - CCC disse:

    Chef~issima!!!!!!!!!!!
    Feliz Natal!!!!!!!!!!!!!!
    Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!!!!!!!

    Beijas!!!!!!!!
    Love, Li

  54. Li - CCC disse:

    Confrades e Confradas!!!!!!!!!
    Feliz Natal!!!!!!!!!!!!!!
    Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!!!!!!!

  55. Li - CCC disse:

    SudEquipe!!!!!!!!!!
    Feliz Natal!!!!!!!!!!!!!!
    Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!!!!!!!

  56. Li - CCC disse:

    Toda a Samicada!!!!!!!!!!!!!

    Feliz Natal!!!!!!!!!!!!!!
    Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!!!!!!!

  57. Li - CCC disse:

    Võ Iracema!!!!!!!!!!!!
    Feliz Natal!!!!!!!!!!!!!!
    Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!!!!!!!

  58. Li - CCC disse:

    Os q racharam o joelho eram de 6 kg………..
    Perû pequeno nâo ~e bom……………..
    Meu putador enlouqueceu e põe os acentos q lhe dã na cabe~ca!!!!!!!!

  59. Li - CCC disse:

    Além do q, peru bonito é peru grandão!!!!!!!!
    Rá!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!!!
    Peru com menos de 10 kg, depois de assado fica parecendo um frango de peito grande e pernas finas………….

  60. Li - CCC disse:

    Muito triste, entreguei 2 perus com o joelho rachado……………
    Não perdi o ponto, mas acho q na amarração das pernas, forcei demais….

  61. Li - CCC disse:

    Chefíssima!!!!!!!!!!!
    Nem me fale em perder ponto de assado!!!!!!!!!!!!!

  62. Li - CCC disse:

    Amanhã é a última data prás encomendas de Reveillon………
    Daí mapear, fazer as comprar e cozinharrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!

  63. Li - CCC disse:

    ai…………ai……….ai…………………
    Ontem consegui entregar tudo prás ceias e hoje pros almóços………
    Vou me jogar na cama com uns par de travesseiros embaixo das pernas…………

  64. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    Beta, você também é um presente para nós. O seu telefonema na noite de Natal tornou a minha noite mais feliz.

  65. Beta disse:

    Ro, que coisa linda!!! Vc tb nos fez mais feliz esse ano, tenha certeza disso!

    Ana, acho que papai noel ouviu bem seu pedido viu?! SEu abraço chegou aqui em casa. Foi só fechar os olhos e lembrar do abraço do dia que nos conhecemos lá na casinha laranja!! Delicinha delicinha delicinha!

    Chef linda! vc é mais que um presente de papai noel é um presente de papai do céu para todos nós. Sua garra, carinho, delicadeza, suas palavras, dedicação, amor, loucuras,… São um grande aprendizado junto com uma boa dose de ânimo para aqueles dias mais complexos. A sua luz, o brilho do seu olhar com tudo que te cerca é uma das coisas mais bonitas que existe.

    Beta

  66. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    O filho já foi embora. Foi muito bom conseguir reunir a família toda, com todas as consequências disso. A minha filha, acostumada a entender a mente humana sempre fala que esses encontros de irmãos completam a vida. Faz falta aparar arestas de vez em quando.

  67. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    Chef, eu me lembrava de vocês a todo instante. Ainda comentei com meu filho: Nossa, hoje lá na Casinha Laranja deve estar um trabalho danado! Eles vão entregar ceias de Natal.
    Ficava tentando imaginar a trabalheira da sudequipe. Mas acredito que todos que encomendaram a sudceia ficaram super satisfeitos. Vocês são guerreiros!!!!!! Feliz Natal!!!!!!

  68. Chef disse:

    Feliz natal meus amigos! Hoje recuperada do massacre e menos instável emocionalmente…ontem foi barra! Um dos piores dias da nossa vida na cozinha…mas se aprendemos alguma coisa, valeu. Meus guerreiros apesar das ondas grandes e tempestades não se jogaram ao mar…isso já é lindo. Isso é ser cozinheiro. Isso é ter a cozinha cravada na alma. Ao chegar em casa, quase 7 da noite para ainda preparar a ceia da outra família…encontro uma sacolinha, dentro dela: uma cachaça envelhecida com fava de baunilha, favas amarelas e a seguinte inscrição: as melhores do mundo! (só essa inscrição já me faria chorar…) e chorei! Mas muito…muito mesmo. Ainda tinha na sacolinha: conserva de maxixe! E outra cachaça…Um bilhetinho singelo, puro e amoroso…na assinatura Rodrigo Oliveira, um cara para quem eu não só tiro o chapéu como emprestaria o meu para ele. Choro, choro, choro…desabafo de um dia…um ano…uma vida de muito louvor a cozinha!

    Precisa falar um pouco…hj já acordei mais leve e morta de saudades dos “bandidos” que perderam o ponto do assado ontem…Feliz natal minha gente!

    Desabafo de amor…

    Chef

  69. disse:

    Li, saudades de vc!!!
    tá melhorzinha??
    beijos…..

  70. disse:

    Feliz Natal!! chef…

    Feliz Natal!! confraria….

    viva as bananas……..uma delícia as que nos
    foi servidas na terça básica….nunca comi nada igual!!!

  71. disse:

    Praia deserta aqui tem muitas, pernas para o ar? não posso!
    reflexão total estou tendo agora….” o grande barato da vida é olhar para trás
    e sentir orgulho.É viver cada momento e construir a felicidade aqui e agora!
    claro que a vida prega peças: o bolo não cresce, o pneu fura, chove demais
    (perdemos pessoas que amamos) chorar de dor, de solidão, de tristeza faz parte do ser humano… mas, se a gente se entende e permite olhar o outro e o mundo com generosidade, as coisas ficam diferentes”…..e foi aqui que encontrei essas pessoas generosas que mudaram a minha vida…para melhor!!!. Muito obrigado a todos…

  72. Feliz Natal Chef!!! Feliz Natal Confraria Viva!!!
    .
    Um abraço enorme capaz de rodar o mundo e chegar a cada confrade, onde quer que esteja no planeta.
    .
    Esse ano pedi a Papai Noel que quero visitas no próximo Natal!!!
    .
    Bisous e Viva papai do Céu!!!!
    .
    P.S.:

    Chef adorei seu sonho e imaginei a banana com as cascas na cintura esbravejando:
    .
    Decifra-me ou devoro-te!!! :-D
    .
    Torco por elas pois as amo de qualquer maneira, da entrada a sobremesa!!!

  73. Beta disse:

    Feliz natal confraria! Não poderia deixar de passar por aqui…
    saúde, amor, alegrias, trabalho e muitas comidinhas gostosas para todos nós!

    Mil beijos

    Beta

  74. Paula disse:

    Adoro banana, de preferência prata, mas gosto dela pura ou em pratos doces… Minha mãe costuma colocar banana na farofa, confesso que não gosto e tiro todas antes de comer. rs

    Concordo sobre a necessidade de reflexão e acho que tão importante quanto refletir é colocar em prática as conclusões/resoluções a que chegamos. E é aí que o bicho pega! Porque agir de acordo com o que achamos certo, mudar de atitude, nem sempre é fácil. Mas não podemos deixar de, pelo menos, tentar ser pessoas cada vez melhores…

    À chef que tanto admiro e aos demais frequentadores desse blog, os votos de um NATAL feliz, repleto de paz, amor, reflexão e, claro, comidas gostosas.

  75. rogerio disse:

    UM FELIZ NATAL,estou muito feliz toda a Brasília passou hoje por aqui,meta realizada coração feliz,bjs rlp

  76. Li - CCC disse:

    Constance Escobar!!!!!!!!
    Foi teu o meu maior presente neste Natal!!!!!!
    Obrigada!!!!!!!
    Imprimi as palavrinhas lindas e levei prá minha cozinha. Dei prá Inha, minha Mãe de 80 ler. Ela fala e lê muito bem……….
    Após vários silêncios entre quadras, alguns engasgos e muito olho marejado, acabamos abraçadas e chorando de soluçar………..
    Um choro bonito, de alívio, de agradecimento pela sabedoria de poucos e generosidade de outros q espalham por onde passam o saber…….
    Posto todos aqueles desejos, Constance, também não tenho mais nada a te desejar……..
    Beijas, muitas beijas!!!!!!!!
    Li

  77. Katia Min do Desenvolvimento disse:

    Querida Confraria, Feliz Natal!!!!!!!!!!
    Chef e equipe, tudo de bom para vocês nesta noite e nas próximas.
    Catando sementes de banana ou escorregando nelas, vocês sempre serão os loucos que nós admiramos.
    Amigos, obrigada por me fazer mais feliz.

  78. Lisa disse:

    Feliz Natal e um Otimo 2010 pra vcs, meus queridos!!
    beijos e abracos,
    Lisa

  79. Stéfano disse:

    Hum…
    Colher pode ser “catar” ou pode ser a prima do garfo…
    Que coisa!

  80. Stéfano disse:

    Adorei o post, Chef!!!
    Mas se vc e sua equipe ficarem colhendo semente de banana… eu interno vocês todos!!!!
    Loucos já são…. Picam brunoise quase perfeito, catam semente de quiabos, descascam semente de abóbora, cortam pinoli no meio…
    Mas colher semente de banana??? Aí é hospicio laranja à beira do canal!!!
    .
    Maravilhoso natal e maravilhoso ano novo para todos =D
    .
    Beijos do Stéfano

  81. Jussara disse:

    Feliz Natal!!! Em 2010, espero encontrá-la em Curitiba!!!
    E muita reflexão e encontros!
    Abraçossss!!!!!!!!!!

  82. MM disse:

    Então é Natal…

    Com vocês, Simone!

    http://www.youtube.com/watch?v=Xqv0f4Jwpm8

    Viva!!!

  83. Li - CCC disse:

    Chefíssima dando uma de Carmem Miranda!!!!!!!!!
    Viva!!!!!!!!!

  84. Você escreve muito bem. Só peço para que em 2010 você mantenha no menu as massas de legumes (a beterraba é a minha preferida) e o aspargo. D E L I C I O S O. As bananas são sempre bem-vindas. Especialemnte nas misturas de doce com salgado.

  85. Chef disse:

    Merry Christimas!!!! Primeirão!!!
    Gooooooooooooollllllllllllllll!

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