Eu detesto essa história de retrospectiva, tanto quanto detesto ser considerada hors concours em qualquer coisa. Já falei isso aqui mais de mil vezes. Gosto da batalha! Do suor por vezes prazeroso, noutras exaustivo e até doloroso da cozinha. Gosto da convivência com a minha equipe, dos momentos de alegria e euforia e até daqueles que me levam ao nocaute técnico. Gosto do dia a dia, das verduras novas que chegam. Das surpresas que o mar e o pescador me reservam. Gosto da humanidade que está impressa, muitas vezes com suor, noutras com sangue, nas coisas simples do dia a dia de um cozinheiro.
Não gosto de ficar olhando para trás se não for para refletir e agregar um pouco da sabedoria à cozinha de hoje. Olhar para trás em busca da elegância perdida, do sabor autêntico, da verdade nua e crua, vale. Clarice Lispector disse magestosamente: “Eu não: quero uma verdade inventada…” Nem eu! Eu quero é lutar diariamente na minha cozinha, olho no olho, braços, mãos e coração unidos com a minha equipe. Sorrir diante do peixe que chegou de madrugada na cozinha. Vibrar com as ervas frescas que vieram do La Palma de Brasília e me fizeram gargalhar numa felicidade infantil incontrolável! Sofrer mais em busca da excelência. Será que é possível? Não sei? Veremos em 2010! Eu só quero é ser feliz…viver tranquilamente na cozinha onde eu nasci…Vai Fernandinha Abreu, agora é com você! Todo mundo…
Os subtitles são com vocês…
Até!
Que luxo!!!
.
Bisous!!!
Comentário by Ana de Bruxelas — 30 de dezembro de 2009 @ 15:22
que deliícia de texto, que simplicidade, que amor ao dom, ao que te fascina, fico feliz em encontrar alguem assim, que ve a cozinha como algo alem de purpurinas que jogam… parabens. por isso e muito mais que te admiro.e ao longo de meu crescimento terei vc como referencia.
Comentário by cassia almeida — 30 de dezembro de 2009 @ 15:36
… e poder me orgulhar, e ter a consciência que a cozinha é seu lugar !
Fé em Deus Chef !!!
2010 de paz, saúde e sucesso !
Comentário by Emerson — 30 de dezembro de 2009 @ 15:41
Eu também detesto retrospectiva e sempre que me deparo com uma choro como criança, desidrato, seria a palavra…
comer na mão da Chef e no colo da Confraria VIVA! Merci, encore, merci!!!
.
Mas sei que é inevitável fazer uma retrospectiva e eu costumo me reter nos melhores momentos para buscar neles a energia para o próximo ano!
.
Tem um momento que para mim foi inesquecivel nesse ano, foi de tirar o folego…
A minha ida ao Rio sem a troupe, o encontro com o elemento L, a Bia Petis e a chegada a Casinha laranja (a surpresa mais bem tramada que já vivi) e após quase uma parada cardíaca
.
E é com essa lembrança que passo para o outro ano, pedindo que a energia daquele momento siga comigo nos proximos 365 dias que virão, e no topo da minha lista de desejos para 2010 está em comer na mão da Chef e estar de novo com essa Confraria que é Viva! e emociona…
.
Bisous et @ bientôt
Comentário by Ana de Bruxelas — 30 de dezembro de 2009 @ 15:44
Olá Roberta,
Que a magia da cozinha continue te surpreendendo e te envolvendo em deliciosos desafios…
Adoro acompanhar suas batalhas… elas sempre me contagiam.
Feliz 2010!
Amanda Lima
Comentário by Amanda Lima — 30 de dezembro de 2009 @ 15:58
Lindo texto, lindas fotos. Que o seu 2010 seja estupendamente feliz!
Comentário by Mari Campos — 30 de dezembro de 2009 @ 16:01
Chefíssima!!!!!!!!!
Viva!!!!!!!!!!!!
Beijas!!!!!!
Love, Li
Comentário by Li - CCC — 30 de dezembro de 2009 @ 16:02
Pra não dizer que eu não passei aqui para fazer a minha retrospectiva:
(não necessariamente nesta ordem)…
- Frequentei menos a cozinha do RS do que gostaria de ter feito;
- Comi muito menos “novos” pães do que gostaria de ter feito;
- Não consegui montar um “pão sem glúten” que fosse um presente para as pessoas que não podem comer um pão normal; mas não significa que desisti de fazê-los!;
- Não consegui amar todas as pessoas que mereciam: apenas aquelas que me permitiram fazê-lo;
- Não consegui transformar meu sonho em realidade mas isto não significa que não esteja nos planos para 2010;
- Consegui encontrar uma pessoa improvável num local improvável para um café com pão de queijo: uma surpresa ma-ra-vi-lho-sa!;
- Não consegui arrumar um fornecedor de queijo Canastra confiável e frequente para indicar para uma pessoa que amo muito;
- Dediquei muito do meu tempo disponível a fazer bem ao meu semelhante. Convivi com atletas, pessoas, professoaras e estagiárias da UNATI (uma excelente descoberta);
- Comecei a usar a meu favor coisas que aparentemente estavam contra;
Enfim: vivi a vida que me foi permitida (ou que eu escolhi). Não a que tenho desejado…
Que venha 2010 do jeito que vier…
Comentário by carlinhos — 30 de dezembro de 2009 @ 16:15
Querida Chef,
Também não curto muito as retrospectivas… e como bem disse minha xará de Bruxelas, “desidrato” quando acontece de me deparar com uma.
Mas não posso deixar de registar que meu 2009 teve um momento único e mágico: ter a honra de conhecê-la pessoalmente e sorver cada uma das suas palavras saborosas no Mesa Tendências desse ano.
E das resoluções para 2010, uma precisa ser cumprida: jantar no RS!
Agradeço e já estou com água na boca antecipando as delícias que você vai criar com sua alquimia de poeta com o ingrediente que nós, do pequeno buffet Ana Banana, veneramos desde sempre!
Que em 2010 a cozinha continue sendo a morada do seu suor e coração, mas que você traga suas panelas e pensamentos mais vezes à Sampa!
Grande beijo,
Ana
Comentário by Ana Franco — 30 de dezembro de 2009 @ 16:19
PPPPUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUXXXXXXXXXXXXXXXXXXAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
COMo TEM FOLego,bjs rlp
Comentário by rogerio — 30 de dezembro de 2009 @ 17:18
Queridos amigos ,Roberta,Li,Anas,Katia,Leticia,STE,Emerson,Pedro,Carlinhos.e demais,para terminar o ano, vou contar um caso que ocorreu na hora do meu almoço.
Meu almoço ocorreu as quatro horas da tarde ,eu almoço sempre no mesmo restaurante há uns 35 anos,estava sózinho e matutando com meus botões e eis que escuto a voz do Roberto Aguiar,que foi secretário de segurança pública do RIO DE JANEIRO,ei Rogério em que mundo você está?
Eu sorri e falei sabe ROBERTO eu estava pensando em abrir um LA PALMA ,no JARDIM BOTÂNICO NO RIO. Por que será????????????????????????????????????????????rlp
Comentário by rogerio — 30 de dezembro de 2009 @ 17:29
Emerson cajus passas cabra macho sim senhor! Agora sim! Amei!!!
Um feliz 2010 pra vc!
Comentário by Chef — 30 de dezembro de 2009 @ 17:37
Rodrigo querido, infelizmente nossos amiguinhos chuchuzinhos não sobreviveram à viagem…mas o seu carinho é fundamental na minha vida! Um lindo 2010 para a família La Palma!
Comentário by Chef — 30 de dezembro de 2009 @ 17:39
Chef Roberta que diabo de champagne você andou tomando???????????? será UMA VEUVE CLICQUOT PONSARDIN DEMI – SEC .ROGERIO LA PALMA,BIJOS carinhosos
Comentário by rogerio — 30 de dezembro de 2009 @ 17:58
Ano que vem quero estar nessas fotos!
Comentário by Roberta Malta — 30 de dezembro de 2009 @ 18:07
Roberta Malta!!!!!!
Muito gulosa vc, né??????
Vc está ótima abraçada com a Chef na Prazeres da Mesa!!!!!!
Feliz virada de ano!!!!!!!
Viva!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 30 de dezembro de 2009 @ 18:48
RO…………LaPalma!!!!!!!!!
Vc está cada vez melhor!!!!!!!!!!
Beijas!!!!!!!
Li
Comentário by Li - CCC — 30 de dezembro de 2009 @ 18:49
Chef!!!!!!!!Chef!!!!!!!Chef!!!!!!!!
Viva!!!!!!!
Um novo Ano Novo lindão procê e pros teus queridos!!!!!!!
Beijas!!!!!Beijas!!!!!!Beijas!!!!!!!
Love,Li
Comentário by Li - CCC — 30 de dezembro de 2009 @ 18:51
Carlinhossssssssss!!!!!!!!!!!!
Viva!!!!!!
Beijas!!!!!!!
Li – cheia de saudades………….
Comentário by Li - CCC — 30 de dezembro de 2009 @ 18:53
Olá Chef, que bom q recebeu, adorei a versão “cajus passa cabra macho sim senhor”, mas nisso também tem dedinho de seu Pedro Rui Botelho!
Um feliz 2010 para todos nós !!!
Comentário by Emerson — 30 de dezembro de 2009 @ 21:05
Pedro Ruuuuuuuuui,
Liiiiiiiiiiiii,
Ana,
Katia,
Stéfano,
Carlinhos,
Rogério,
povo feliz e alegre desse cantinho bom que é a Confraria…
desejo a todos um 2010 de muito amor, paz, saúde e energia pra trabalhar e ser feliz !!!
Beijo a todos.
Comentário by Emerson — 30 de dezembro de 2009 @ 21:09
Prezada Roberta,
que o seu 2010, que chegará logo, seja de muita paz, alegria e saúde.
Apesar de não poder brindar com vinho, pois não posso, quero brindar a felicidade(embora efêmera, contudo sincera).
Apesar de conhecê-la através da web, infelizmente ou felizmente, pois através da tela de um computador não fazemos conhecimento de verdade, o famoso “olho-no-olho”, foi um prazer em lhe “conhecer”.
Um beijo enorme,
da Isabela Guedes.
http://blogdoradiocarioca.blogspot.com
Comentário by Isabela Guedes — 30 de dezembro de 2009 @ 21:34
Oi Roberta,
a net é tão vasta, que demoramos meses a receber algumas noticias. Não sei se a flor de sal já pode ser comercializada no brazil, mas gostava de te enviar flor de sal de portugal, algarve. É claro que depois vais preterir a francesa em favor da portuguesa.
Parabens pelo blog, e será um prazer proporcionar-te uma das melhores flores de sal do mundo.
JFR
Comentário by Jorge filipe — 30 de dezembro de 2009 @ 21:48
Demais!!!
Comentário by Stéfano — 30 de dezembro de 2009 @ 23:47
Chef,
Cozinhar é preciso,
Viver não é preciso!
Parafraseando O escritor, Fernando Pessoa!!! Salve!!
Comentário by Stéfano — 30 de dezembro de 2009 @ 23:54
Maravilhoso 2010 para todos!!!!!!!!
E obrigado pelos votos de feliz 2010!!!
Comentário by Stéfano — 30 de dezembro de 2009 @ 23:58
Confraria inspirada!!!!
Cozinha introspectiva – coz introspecção – e reflexiva!! Viva!!!
Comentário by Stéfano — 30 de dezembro de 2009 @ 23:59
Está chegando a hora!!!!!!
Comentário by carlinhos — 31 de dezembro de 2009 @ 7:34
Em 2010 quero:
.
que a Chef escreva um livro,
que Rogério La Palma plante muitas árvores no seu paraíso,
que Ste só tenha nota boa,
que a Cris tenha muitos alunos tão sensiveis como ele,
que Katia nos traga muitas novidades sobre a Chef e que tire muitas fotos para nos transportar aos muitos eventos VIVA! que virão,
que a Li fique mais espetaculosa ainda, que seus pedidos se multipliquem e que ela ganhe de presente superassistentes,
que Pedro Rui derreta os corações das nutricionistas e que elas virem cozinheiras,
que a Ale nos leve para a Toscana,
que a Embaixadora Andrea venha me visitar,
que o Lu mude o rumo da viagem e aporte no Reino da Bélgica,
que o Mauricio emocione muito Jack e o nosso Ministro da Música Claudio com suas inúmeras descorbertas,
que a Janu paparique muito seu gutiguti seguida de perto por sua irmã Dri,
que a Bia Petis apareça por aqui seguida da nossa Ministra da Poesia Luciana, da nossa Ministra da Informatica Lidiane e da Mariangela,
que Beta tenha muito sucesso na sua nova cozinha,
que os pães do Mestre Carlinhos cresçam tanto quanto a sua bondade e que ele continue a nos regalar com seus ensinamentos importantes e seus causos emocionantes,
que Elemento L receba tanto amor e alegria que ela transmite para todos nós,
que a Lena projete alegria,
que a Constance continue nos encantando,
que a Roberta Malta possa sair nas fotos da retrospectiva 2010,
que eu possa comer na mão do Rodrigo Oliveira,
que eu possa tomar chop no Jobi com a Lisa,
que a outra Ana possa também comer na mão da Chef,
que o ano novo seja muito generoso para a Rô e que não tire nada dela, só acrescente muita, muita alegria,
que todos os confrades da janela caiam na panela,
que todos que já cairam na panela continuem por aqui passando,
que essa corrente do bem que a Chef formou aqui não pare de crescer,
que o caju passa cabra macho do Emerson passe na Duana,
que a banana vire vedette,
que o Bruno continue feliz,
que possamos nos encontrar todos num super big T&D,
e que a ASamico continue a orquestrar magistralmente toda essa festa!!!
.
Bisous e até o ano que vem!!!
Comentário by Ana de Bruxelas — 31 de dezembro de 2009 @ 9:10
Ana de Bruxelas !!!!!!!
Mais uma prova da imensa sensibilidade e sabedoria da nossa Chefíssima!!!!!!!!!
Ela te fez Presidenta!!!!!!!!!!
Viva vc Querida !!!!!!!!
Vc é especialíssima!!!!!!!!!Só podia ser vc a nossa Presidenta mesmo!!!!!!
Beijas procê e toda a troupe!!!!!!!!!
Lindo 2010!!!!!! O mundo será cada vez melhor com pessoas como vc!!!!!
PS: e qto aos superassistentes, por favor, eu quero 1 dúzia, tá?????
+ beijas!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 31 de dezembro de 2009 @ 10:14
Ana, a bela de Bruxelas, só presidentes falam do jeito que você falou (escreveu). Outros, só bobagens…
Se a LI quer uma dízia, eu também quero: deve ser coisa MUITO boa.
E viva a simplicidade de um mignon de suíno com uma generosa porção de Lentilles Verts de France (Vivien Paille) com cebolas roxas carameladas. Para brindar, basta um Don Laurindo Brut e pessoas maravilhosas em volta de ti.
Que venha Oxalá com sua pureza!
Comentário by carlinhos — 31 de dezembro de 2009 @ 11:04
Ana beijo no seu coração e na prole e em todos e mais alguem que vier,bjs rlp
Comentário by rogerio — 31 de dezembro de 2009 @ 11:40
ai…ai………ai……….
Minha última encomenda será retirada aqui no QG às 19 hs……..
Não falta muito, mas acabo de comer um sanduba de queijo quente e me bateu uma lezeira………..
Q vontade de tirar um cochilo………
Siesta pós sanduba de queijo……….
tsc……………
Comentário by Li - CCC — 31 de dezembro de 2009 @ 13:50
Li,estou igual a você LA PALMA fechando outro fim de ano maravilhoso ,vou tomar uma dose de 18 anos e correr para casa preparar a festa da minha familia e amigos,bjs rlp
Comentário by rogerio — 31 de dezembro de 2009 @ 14:16
Roberta para toda sua equipe un bonne année,segunda eu a mari e as meninas estamos indo para Paris por 20 dias au revoir,seu quintadeiro que muito gosta de você rogério la palma
Comentário by rogerio — 31 de dezembro de 2009 @ 14:18
Chef , confrades ,
pequenas alegrias do fim do ano :
1 – dentro do avião ao retornar para o batente após merecida folga natalina ,abro a revista comprada na banca do aeroporto e leio… Roberta acompanhada pela Chef Eliane André …Cataplof …dentro do avião …detalhe caderno Tendencias da Prazeres …(aguarde Ana)
2 – a visita do Emerson no meio do meu Natal
3 – o belissimo texto de “nossa “presidente Ana de Bruxelas logo abaixo que resume tudo isto aqui .
Chef por tudo que lhe aconteceu em 2009 e ainda ter tempo para toda esta turma , eu lhe desejo e a todos um 2010 com um pensar positivo e alegre
Pedro Rui
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 31 de dezembro de 2009 @ 15:39
Chef,
e aproveitando que a época é propensa a pedidos …
Que venham fotos e mais fotos …
adorei
beijas
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 31 de dezembro de 2009 @ 15:49
Olhos marejados de emoção. Depois deste post, depois destes comments de toda a Confraria, depois desta poesia da Ana, nada mais é necessário para terminarmos o ano.
Vocês são maravilhosos! Já disse uma vez: nem nos meus devaneios mais impossíveis, poderia imaginar que encontraria pessoas tão maravilhosas como vocês. Ainda não conheço o Rogério, o Emerson, o Pedro Rui, mas já são meus íntimos amigos.
Já que o tempo é de pedidos, só vou fazer um:
Que neste novo ano possamos nos encontrar em algum lugar do Planeta. Todos, sem faltar ninguém, porque toda a vez que a gente se encontra fico sempre com saudade daquele que não pode vir.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 31 de dezembro de 2009 @ 17:34
Todinhos:
Lu
Li
Lisa
Ana
Lena
Aida
Ro
Carlinhos
Stef
Cris
Beta
Dri
Janu
Pedro Rui
Emerson
Rogério
e mais
e mais
e mais…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 31 de dezembro de 2009 @ 17:56
Ei!!!!!!!!!Ei!!!!!!!!!!Ei!!!!!!!!!!!!
Ho!!!!!!!!!!Ho!!!!!!!!Ho!!!!!!!!!!!
Happy New Year!!!!!!!!!
Tirei um cochilo de um par de minutos, voltei à toda prá minha cozinha e estou acabando!!!!!!!!!
Viva!!!!!!!!!!!!
Só falta bater o aïoli do crak cake e fazer o molhinho do gravlax!!!!!!!!
Já tá tudo embalado, lindo, cheiroso e espero q muito gostoso!!!!!
Os cuzcuzinhos cocktail size estão lindos!!!!Cada um sentadinho em cima de um quadradinho de folha de bananeira!!!!!!!! Show!!!!!!!!!
Viva!!!!!!!!!
Beijas !!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 31 de dezembro de 2009 @ 17:59
Rogério LaPalma!!!!!!!!
êita quitandeiro prá viajar, hein!!!!!!!!!
Vou começar a vender tomates na minha garagem………….
Ah!!!!!!!Do jeito q eu tou, se sentir o cheiro de um 18 anos, caio dura e preta!!!!!!! Continuo na Coca-Cola…………tsc……….
Comentário by Li - CCC — 31 de dezembro de 2009 @ 18:01
Katita!!!!!!!!!!
Tou tão sensível, q hj já virei sapão com as enchentes do Rio, depois com a são Silvestre, e agora com o teu comment!!!!!!!!
Beijas mais do q especiais!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 31 de dezembro de 2009 @ 18:02
E daí o palhacinho do Pedro Rui de Botelho num espetacular cataplóft!!!!!
Comentário by Li - CCC — 31 de dezembro de 2009 @ 18:04
Sabe, Pedro Rui????????
Subir num palco dando assistência prá Chefíssima ou apenas carregando o paninho dela, confundiu a cabeça da redatora da matéria!!!!!
Rá!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!!!!
Fez tanta confusão, q a fotinha do prato publicado, foi o do meu quiabinho de dona de casa!!!!!!!!!!!!!!
Beijas e q bom q vc existiu este ano todinho prá nós!!!!!!!!!!!!!!
Em 2010 vai ter muito mais, né?????????
Viva!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 31 de dezembro de 2009 @ 18:08
Li,
até agora não paro de rir com o quiabinho dona de casa ,tudo…
to mandando para aAna dar umas gargalhadas lá em Bruxelas …kk
o melhor do nosso trabalho é esta hora quando tudo termina bem e agente morto de cansaço fica feliz com o resultado e a cara das pessoas ..
Parabéns vc merece meu quiabinho dona de casa …kkk
desculpa …perco a amiga mas não perco a piada….
agorá é só tomar um bom banho…
Boas Festas Li e não é possivel que este ano agente não se cruze Brasil afora…
beijas
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 31 de dezembro de 2009 @ 18:29
Carlinhos ,
Oxalá para todos nós !!
obrigado
Pedro Rui
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 31 de dezembro de 2009 @ 18:31
Amores e Amoras,
um ano de muita paz, saúde, amor, sabores e muuuita emoção.
Que esse lugar tudodibom.com.br continue cada vez melhor, reunindo mais gente que só quer o bem.
Feliz 2010!!!
Viva a Chef!!!
Viva a SudEquipe!!!
Viva Você!!!
Viva a Confraria Viva!!!
LOV U ALL
Comentário by Elemento L — 31 de dezembro de 2009 @ 18:40
Vocês todos são sensacionais!!!!
Daqui a pouco é 2010, e que ele seja sensacional pra todos também!!!!
Beijos do Stéfano
Comentário by Stéfano — 31 de dezembro de 2009 @ 22:07
Que tudo….que a nossa Presidenta desejou
para todos nós se realize!!!
muito obrigada,Ana
Comentário by Rô — 31 de dezembro de 2009 @ 22:58
viva!!!!!!
feliz 2010 para todos!!
Comentário by Rô — 31 de dezembro de 2009 @ 23:01
Já estamos no novo ano e volto aqui para dar o meu primeiro beijo em vocês.
Ontem aqui em casa foi tudo bem. Meu filho retornou para passarmos juntos. A ceia estava muito gostosa e a confraternização também. Só faltou a minha filha. Foi passar com uns amigos. Agora vou à Missa. Rezarei por todos nós.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 1 de janeiro de 2010 @ 7:21
Antes, só queria saber uma coisa: o que será o “gravlax” da Li????????
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 1 de janeiro de 2010 @ 7:22
Bem, depois de miota chuva, engarrafamentos, problemas nos voos, encrenca pra Federal me deixar passar, revistas, muita espera, consegui passar pelo tal 2009 e entrar em 2010.
Espero por um voo tranquilo, com algumas turbulâncias quase ao final da viagem.
Por via das dúvidas, um bom livro, boas companhias e pessoas gentis servindo coisas para alegrar minh’alma.
É o último voo do comandante mas parece que ele estará arrumando um jeito de manter sua equipe no “ar” para os próximos voos. Isso me assusta pois, na realidade, não vejo comandantes que saibam pilotar com maestria como outros que já vi.
Enfim, Oxalá eu possa estar errado em algum momento.
Antes da chegada ao final da viagem gostaria de passear pelas poltronas de todos que fazem a viagem, por mais de uma vez, para a tal casinha laranja. Estar junto da dona da casa é um dos melhores prazeres que me dei nestes últimos tempos. Sou um cara feliz por ter encontrado ela em outras viagens…
Enfim, que nossa viagem possa nos levar a lugares maravilhosos para compensar os as turbulências, normais, desses tipo de viagem.
Bom voo a todos.
Comentário by carlinhos — 1 de janeiro de 2010 @ 7:54
http://mesapra1.blogspot.com/2009/12/fim-de-ano-com-roberta-sudbrack.html
Demais o blog Mesa pra 1!
Toda a adorável loucura da Chef narrada, deu pra viver o momento em 3a pessoa!!!
Demais…
E viva 2010!!!!
50 financiers sairam do forno e foram devorados =D
Para o jantar: gnocchi ao molho de tomates!!! Eles estão uma coisa!!!!
Comentário by Stéfano — 1 de janeiro de 2010 @ 14:21
Stef,
um verdadeiro passo a passo do RS …
tem tudo para virar um clássico
gente boníssima…
valeu pela dica do blog ,
abraços
Pedro Rui
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 1 de janeiro de 2010 @ 15:58
Será que a Chef já leu ?
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 1 de janeiro de 2010 @ 16:35
Já!
Ela que recomendou no twitter!
Passei pra cá!
Sorbet de Siriguela… Adoro siriguela!!!
Queria ver Bacuri!!!
Adoro bacuri muitão!
Comentário by Stéfano — 1 de janeiro de 2010 @ 19:40
Well..well.well………….
Ano novo nem bem chegou e lá vem feissssssta de novo!!!!!!!!!Daqui a pouco já é meu aniversário!!!!!!!!!!!!
Viva a Li!!!!!!!!!
Viva!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 1 de janeiro de 2010 @ 21:26
Sempre quis saber q tipo de gente nasce em 2 de janiero…………tsc……
Comentário by Li - CCC — 1 de janeiro de 2010 @ 21:27
Do Stéééee já ganhei presente!!!!!!!!!!
Obrigadíssima, adorei!!!!!!!!!!!
Ter conhecido o Mesa prá 1 com o relato do jantar da Chefíssima foi um presentão!!!!!!!!!!
Q espetáculo de jantar, hein!!!!!!!!!
Me senti lá!!!!!!!!!
Beijas, Stéééeeeeeeee!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 1 de janeiro de 2010 @ 21:29
Li!!!
Que saudades!!!!!!
O Eduardo Dussek faz anviersário hoje, dia 1º!
Loucura né?
.
Mas voltando…
Que saudades!!!!
Hoje foi dia de pinico pra fazer gnocchi!!!
Mas eu não entendo direito os gnocchi…..
Eu queria é comer o purê passado na peneira!!! Ficou bom!!!!
Beijas!
Comentário by Stéfano — 1 de janeiro de 2010 @ 22:44
/ / / / Todos nós mandando vivas, e felicidades para dois pilares da nossa Confraria. Hoje é o aniversário da Li e da Ana.
Parabéns, queridas. Desejamos que vocês sejam muito abençoadas. Muitas felicidades, paz, saúde para vocês duas.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 2 de janeiro de 2010 @ 16:42
Ih, fiz um desenhozinho para vocês, mas não saiu direito. Vou ver se agora sai:
\O/ \O/ \O/ \O/ \O/ Somos nós mandando vibrações.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 2 de janeiro de 2010 @ 16:44
Já leram as páginas amarelas da Veja? Rogério Fasano. Muito bom!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 2 de janeiro de 2010 @ 17:12
Li,
FELIZ ANIVERSÁRIO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pedro Rui
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 2 de janeiro de 2010 @ 17:23
Ana,
FELIZ ANIVERSARIO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pedro Rui
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 2 de janeiro de 2010 @ 17:24
Para a Ana e a Li com carinho …
…Tudo menos o imprevisto, hein capricorniano? Alegria e risada são antídotos contra a rabugice e o desanimo. Tudo pode ter se tornado lento, dificil de realizar, mas você vai chegar lá. Essa é uma época de depuração também. Bom astral para avaliar metas de longo prazo pessoais. …Barbara abramo.
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 2 de janeiro de 2010 @ 17:30
Hoje , com a calma que as fotos merecem ao olha-las com outros olhos , a ultima me chamou atenção.
A cena me lembra os artista a se retirarem de um palco apos um espetaculo ..não?
claro que a da massa para mim é a mais bonita ,os olhos dizem tudo .
beijas
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 2 de janeiro de 2010 @ 18:42
Feliz aniversário Ana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Feliz aniversário Li!!!!!!!!!!!!!
Muitos beijos nas duas!!!!
=D
Muitas felicidades, paz, amor e saúde!!!!
Comentário by Stéfano — 2 de janeiro de 2010 @ 19:03
Katia,
Muito legal a entrevista com o Fasano!!!
Pedro Rui mandou e-mail com ela, ainda bem!!!
Comentário by Stéfano — 2 de janeiro de 2010 @ 19:04
Parabéns!!!!
Li, uma mulher linda….generosa,energia boa……..companhia agradável…..
e que admiro pra caramba….tive o prazer de dividir com ela
(a nossa casinha) idéais,emoções,experiência de vida!!!!!!
Tive a sorte de viver os melhores momentos da minha vida ao seu lado….
através dela descobri que é possivél chegar em lugares que nunca imaginei
percorrer…..você, sempre será a nossa Querida!!!!!
Comentário by Rô — 2 de janeiro de 2010 @ 21:44
Ana, parabéns!!!!
te desejo tudo de bom!!
hoje e sempre……….
Comentário by Rô — 2 de janeiro de 2010 @ 21:56
Pedro Rui queridão,
aquela massa era um pene com ragú de 48 horas…(preparado com ossobuco de vitelo de leite) seus olhos tinham mesmo que encontrar os dele! Obrigada pela força nos cajus passa cabra macho sim senhor!
Outra coisa…preciso falar com vc sobre a nossa viagem e uma que pintou do CIA…me manda um email?
Beijos!
Feliz 2009 moçada linda! Tô em casa num sábado à noite…tão confuso isso…não consigo explicar direito para minha mente o que está acontecendo!
Comentário by Chef — 2 de janeiro de 2010 @ 22:06
Obrigada, Chefíssima!!!!!!!!!!
Feliz 2009, 2010 e muitos mais 2.000 procê tb!!!!!!!!!!!
Viva!!!!!!!!!!!!!!
Beijas !!!!!!!!
Li – 1 ano mais feliz!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 3 de janeiro de 2010 @ 0:19
Eu tb tou em casa neste sábado!!!!!!!!
Porém……….como sou alguns bons anos mais feliz, minha mente já sabe o por q!!!!!!!!!
Cansaço e ressaca emocional!!!!!!!!!!!!
Amanhã consegui juntar todos os filhos ( Ingo volta da Bahia, ÉRic voltou hj de Torrinha e Jean tá por aqui chocando a Val q parte prá St Louis na 2a. feira por 1 1/2 ano!!!!!!!)
Vamos almoçar no Mocotó.
Vila Medeiros!!!!!!!!!!Lá vamos nós!!!!!!!!!!
Vou encher o Rodrigo de beijas!!!!!!!!
Viva!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 3 de janeiro de 2010 @ 0:23
LI BJS PARA VOCÊ feliz 2010.estou abrindo o LAPALMA,que daqui a duas horas entra em recesso por 20 dias ,deixei muita gente orfâo ,mas o que fazer,vender tomate é um bom negòcio ,mas você sabe que não tem sábado ,domingo,e tem que acordar todos os dias as 3 HORAS DA MATINA E TRABALHAR ,MUITAS VEZES SEM CAFÉ da manhâ e almoço até as 21 horas,sempre cabe mais um quitndeiro no pedaço,bjs rlp
Comentário by rogerio — 3 de janeiro de 2010 @ 7:21
LI , eu esqueci ,vou esnobar , tem que ter pelo menos dois doutorados eu tenho um pela universidade de NANCY,fr. em engenharia nuclear, e outro pela UNB, em Segurança A limentar, ler pelo menos umas 20 revistas de gastronomia por mês ,ser quitandeiro não é facil não,ainda falar pelo menos tres linguas ,eu falo japonês ,inglês,italiano, espanhol,alemão,rumeno,latim,e entendo o alfabeto cìrilico,e aindo falo cearês,viu ainda quer ser quitandeira?????????????????????????,rlp
Comentário by rogerio — 3 de janeiro de 2010 @ 7:26
E eu que pensava abrir uma quitanda em parceria com a Li: DESISTI!!!!
*
LI, beijocas mil…
*
Ana: saudades que apertam meu pobre coração! Feliz-idade!
*
Meninos e meninas: amai-vos uns aos outros como eu os amo.
Comentário by carlinhos — 3 de janeiro de 2010 @ 12:24
Carlinhos,
olha que eu também queria ser sócio da Li nesta empreitada , na tal da quitanda , mas depois desta do Rogério coloquei meu rabinho entre as pernas …kkk
fica dificil competir né …kk
Rogério vc deveria ter ido contando aos pouquinhos …kkkk
não dá para tirar pelo menos o Latim da listinha ?? Humilha …kk
abraços queridos a todos confrades
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 3 de janeiro de 2010 @ 15:36
Chef
o email viaja …
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 3 de janeiro de 2010 @ 15:36
Meu povo ,
para aqueles que sonham em ser inspetores do Michelin…quem sabe né Li …
a dica completa , passo a passo , adorei famosos anonimos …kk
http://www.michelinguide.com/us/famously_anonymous/interview.html
Pedro Rui
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 3 de janeiro de 2010 @ 15:43
e aqui uma entrevista com um dos ‘”eleitos”….
vamos aproveitar e exercitar o nosso Ingles …Né Carlinhos …kk
http://www.youtube.com/watch?v=4J2YpV2442w
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 3 de janeiro de 2010 @ 15:45
Li…aí que inveja…
Não vai deixar o farol ligado de propósito heim…
Beijas na família toda!
Comentário by Chef — 3 de janeiro de 2010 @ 17:51
Retornei do Reveillon no Sertão!
Carneiro, pato, paca e até carne de veado, imagina!!! Trouxe pra casa um baldinho de siriguelas madurinha, madurinha… doce feito mel! Favas com pé de porco, tilápia e até rapadura com queijo ( versão Ceará do romeu e julieta!)
FARTURA É O QUE DESEJO AOS AMIGOS QUE AQUI FIZ E CULTIVAREI EM 2010 !
E morrendo de saudades de voces, fiquei meia hora me reinterando dos assuntos daqui…
Ana e Liiiiiiiii parabens atrasado e beijos(as) duplo !!!
Pedro Rui, cabra da peste, presentão de natal tu e Juju !!! (quero ver nossas fotos e deposi mostramos pra confra tb!)
Katia poderosa Ministra, esse ano a gente de encontra sim !
Ana, seu caju ta aqui comigo, não consegui entregar do pedro rui, mas não se preocupe, ele passa sim pra voce!
Stéf, feliz ano novo tb, abração!
Comentário by Emerson — 3 de janeiro de 2010 @ 22:59
Bom dia, Confraria! E vamos começando o primeiro dia útil! Depois de tanto vadiar. Filho já está na casa dele, filha ainda em Búzios, o outro já foi dar a corrida na praia e eu aqui plandjando começar uma dieta para perder quilinhos após festas.
Caramba, como se come!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 4 de janeiro de 2010 @ 5:16
Li, depois nos conte a peregrinação da família à Vila Medeiros. Encheu o Rodrigão de beijas?
E os filhotes? Te encheram de carinho, né?
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 4 de janeiro de 2010 @ 5:19
Rogério La Palma, ainda estou passada! Humilhou, hein? Boa viagem para vocês.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 4 de janeiro de 2010 @ 5:23
Carlinhos, achei muito bom Vc se planejar para nos encontrar mais neste ano. Ficou devendo no ano que passou.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 4 de janeiro de 2010 @ 5:28
Katia, ministra da dieta apartir de agora, estou sob seu comando e preciso de uma secretaria urgente, alguma que dê bastante trabalhop pra liberar as calorias !!!
Comentário by Emerson — 4 de janeiro de 2010 @ 9:03
Até o almoço, tudo certinho. Vamos ver naquela hora terrível do lanche!!!!!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 4 de janeiro de 2010 @ 11:53
Bom dia Chef! Bom dia Confraria Viva!
!!! Brindei muitas vezes a nossa saúde!!! 
e com muitos brasileiros. A cada esquina escutavamos o portugues! Um presente e tanto!!!
A desculpa é sempre a mesma…o friooo!!!
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Li nosso ano começa bem com festa em dobro!!!
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Confrades queridos, merci pelos parabéns!!!
Passei o meu aniversário em Paris num dia em que a chuva, a neve, as nuvens, a lua e o sol vieram me dar os parabéns
.
A cidade estava linda e muito mais gostosa sem os parisienses
.
Rogério nesses 20 dias não sobra nem unzinho para uma visitinha ao Reino da Bélgica?
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Katia eu comecei hoje um regime detox (leia-se preciso urgente perder 10 kg que ganhei nas festas!!!) mas acho que o abandonarei já no fim de semana
.
Mestre Carlinhos, saudades too!
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Bisous & @ bientôt
Comentário by Ana de Bruxelas — 4 de janeiro de 2010 @ 13:52
Olá queridos!
Antes de mais nada, FELIZ ANO NOVO!!!!!
Que não nos falte alegrias, amor, saúde, amor, trabalho, sucesso, comidinhas gostosas, encontros da confaria, posts da chef, e por aí vai…
Acabei de chegar de viagem. Passei esses últimos dias em Angra. Graças a Deus onde eu estava a chuva não causou estragos.
E como tudo na vida, depois da tempestade vem a calmaria e assim foi. Muita chuva, nunca vi tanta chuva na minha vida mais depois fez lindos dias e com muito sol!!!
Comentário by Beta — 4 de janeiro de 2010 @ 23:05
Katita, estou com vc nessa dieta… a minha começa amanhã! Preciso fazer as pazes com minhas calças jeans, nenhuma entra direito.
Meus próximos dias se resumem a Yogurt desnatado, aveia, amendoas, verduras, frutas, queijo branco, carne magra e água. Aff!! Odeio dieta. Mas, fazer o que??
Comentário by Beta — 4 de janeiro de 2010 @ 23:09
Li e Ana, parabéns por mais um aninho na vida de vocês!! espero que tenham passado um dia cheio de alegrias com os que vcs amam ao lado! É isso que importa. Muitas felicidades e que o tempero da vida, amor, continue presente em seus corações!
Feliz Aniversário!
Comentário by Beta — 4 de janeiro de 2010 @ 23:11
Chef, que a Bahia tem faça muito bem e que vc volte cheia de novas idéias para o 2010 do RS e possamos nos deliciar com a nova coleção! final: “Yes, nós temos banana!” amoooooooooo
Comentário by Beta — 4 de janeiro de 2010 @ 23:16
Preciso dormir, amanhã a correria volta com gás total!
Mil beijos e boa noite!
Beta
Comentário by Beta — 4 de janeiro de 2010 @ 23:17
Chef ainda em tempo: FELIZ 2010!!!!!
Confraria Viva que nossos desejos sejam realizados através de trabalhos e conquistas diárias!!!!
Ana a mais linda do Brasil em Bruxelas um grande beijo pelo aniversário, e desculpe-me por estar atrasado, mas desta vez, abandonei literalmente a web, para poder tirar minhas férias e comemorar 20 anos de casamento!!!!
Ana não me atente….risos…quem sabe eu passe por ai!!!!!
Quem sabe eu faça: Berlim/Zagreb/Istria/Bélgica/Brasil….
Beijos
Lu
Comentário by Lu — 4 de janeiro de 2010 @ 23:51
Ó……..só prá avisar!!!!!!!!!!!
Tou por aqui, mas bem maluquecida, então economizando no escritinho…….mas………….tou por aqui, tá??????????
Beijas gerais!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 5 de janeiro de 2010 @ 0:28
Muito obrigadíssima pelos votos de muitos anos novos!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 5 de janeiro de 2010 @ 0:29
Lúúú………….voltando pro Brasil, passa aqui por Sampa, né?????????
Beijas!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 5 de janeiro de 2010 @ 0:30
Chefíssima!!!!!!!!!
Só esqueço faróis ligados, perco papéis de estacionamento e outras bobagens mais qdo estou ao teu lado!!!!!!!!
Meu chip fica totalmente atrapalhado com vc!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 5 de janeiro de 2010 @ 0:32
Não esqueci o farol ligado, não ganhei chupetinha do Rodrigo, mas enchi ele de beijas!!!!!!!!!!!!
E……..adivinha qual foi o assunto com ele na nossa mesa????????????????
Vc, né?????????
Rá!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!!!!!!!
Muitas beijas!!!!!!!!!!!!
Love, Li
Comentário by Li - CCC — 5 de janeiro de 2010 @ 0:34
Bom dia! Ontem resisti bravamente às tentações. Bom saber que estou tendo a companhia da Beta e da Ana nesta empreitada. Força, amigas!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 5 de janeiro de 2010 @ 5:19
Lu, que bom ter você de volta! Passeou muito? Vai mandar fotos, né?
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 5 de janeiro de 2010 @ 5:27
E a Chef lá na Bahia. Vocês viram o mergulho das pessoas?
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 5 de janeiro de 2010 @ 5:27
Beta, simplesmente corte a METADE de tudo que comes normalmente.
Dietas radicais são prejudiciais à saúde.
Comentário by carlinhos — 5 de janeiro de 2010 @ 11:56
Carlinhos
sabias palavras ,
coma de tudo ,apenas um pouco e varias vezes ao dia …só isso …
acho eu …kkk
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 5 de janeiro de 2010 @ 14:45
Zeka, parabéns pelo aniversário! Tudo de bom para você, e apareça mais, né?
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 6 de janeiro de 2010 @ 5:37
Mais um dia para resistir às tentações. Por enquanto estou indo bem. Aviso aos doutores Carlinhos e Pedro Rui que eu sigo os conselhos de uma nutricionista. Como de tudo, mas nas horas certas. Aliás é o que eu tenho de me policiar. Adoro beliscar o dia todo! Por isso na geladeira tenho: gelatina em quadradinhos, damasco, passas, ameixa, e por aí vai. Com moderação…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 6 de janeiro de 2010 @ 5:41
Bom dia Chef! Bom dia Confraria VIVA!
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Hoje é dia dos Santos Reis e após devorarmos a galette des Rois e disputarmos quem encontraria a ‘fève’ (nesse caso foi um anjinho fofo), temos uma Rainha na casa!!!
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A tradição da Galette de Rois foi iniciada com a visita da nossa querida Bia Petis que veio de Paris até aqui com uma galette nas mãos para comermos juntos. Agora todo ano repetimos o feito pensando sempre nela!
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Para quem quiser aprender a fazer, aí segue um vídeo ensinando tudinho:
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http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/galette-rois-frangipane-10007914.htm
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Mais tarde temos mais galette para aumentar as chances de toda a troupe ser Rei ou Rainha por um dia!!!
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Bisous et @ bientôt
Comentário by Ana de Bruxelas — 6 de janeiro de 2010 @ 9:34
Oi, Ana, e eu estou começando a desmanchar a árvore de natal.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 6 de janeiro de 2010 @ 9:39
Muito legal este vídeo, e toda essa tradição. Infelizmente aqui em casa não temos uma rainha, pois ainda não temos este costume aqui. Bjs e um ótimo ano para Vc e sua troupe.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 6 de janeiro de 2010 @ 9:45
Zeka Parabéns, Felicidades!!!!
Tudo de bom e do melhor para ti hoje e sempre!!!
Viva!!!!
Comentário by Lu — 6 de janeiro de 2010 @ 11:24
Ana e Katia,
em Portugal temos o bolo reis e quem enccontra a Nossa Senhora fica responsável pelo bolo do outro ano…
tradições
é muito bom manter.
beijus
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 6 de janeiro de 2010 @ 12:18
Chef de férias…atualizações diárias: http://www.twitter.com/RobertaSudbrack até!
Comentário by chef — 6 de janeiro de 2010 @ 15:51
bom dia ,
por onde andam todos ?
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 8 de janeiro de 2010 @ 6:20
Presente!!!!!!!!!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 8 de janeiro de 2010 @ 9:55
Beijas gerais!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 8 de janeiro de 2010 @ 12:01
Li
prestando atenção ao seu mapa astral ???
kkk
beijas
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 8 de janeiro de 2010 @ 12:05
Oxe Chef! Boa tarde Confraria VIVA!
! )
.
Vou receber meus primeiros convidados de 2010 neste fim de semana e para isso reservei duas receitas da Chef!!! Quero começar com o pé direito na cozinha!!!
.
A primeira será o consommé de couve-flor com trufas negras e a segunda o filé mignon em emulsão (que fez o então Primeiro-Ministro britânico Tony Blair babar
.
mas…
.
Au secours!!!
.
Será que posso fazer o azeite de trufas em casa?
.
Pensei em aquecer um pouco de azeite e colocar algumas lâminas de trufas dentro. Como fazer?
.
Será que posso preparar a base do consommé no sabado para finalizar no domingo de manhã?
.
Bisous et @ bientôt
.
P.S.: As receitas estão no livro ‘Uma Chef, um palácio’
Comentário by Ana de Bruxelas — 8 de janeiro de 2010 @ 13:40
Olá Ana,
queremos fotos dos pratos prontos..
esta semana saindo um sedex to Bruxelas …
beijus
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 8 de janeiro de 2010 @ 15:17
Oi gente!
Hoje é dia de hamburguer!!!
=D
.
Pedro Rui,
Conversei com uma moça de Belém sobre o Ver-o-Peso…
Ela ficou contando das comidas, ingredientes, açaí etc!!!
Eu quero!!!
Comentário by Stéfano — 9 de janeiro de 2010 @ 14:20
Stef…
vc nao tem ideia …como eu sempre digo ,uma verdadeira Disney para agente que gosta de comer …
a Chef disse que deste ano não passa visitar o vero-peso,
abraços
e cade todos?
Emerson estou aguardando as fotos do Natal
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 9 de janeiro de 2010 @ 20:35
Presente! Eu, lagostas, camarões, robalos, vinho branco…caipirinhas e o céu da Bahia…mas, presente! Sempre!
Comentário by chef — 9 de janeiro de 2010 @ 20:57
Depois desse comentário aqui debaixo, nao tenho nem muito o que falar… reverência, chef!
Comentário by Beta — 10 de janeiro de 2010 @ 4:30
Beta ,
dá noticias
ainda em obras ??? não é possivel …rs
Chef,… Lagostas e vinho branco …combinação melhor impossivel …
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 10 de janeiro de 2010 @ 11:45
Eu, de broinha de milho e café preto… no Rio!
Mas amando as notícias da Bahia.
Comentário by carlinhos — 10 de janeiro de 2010 @ 15:02
Carlinhos,
acabei de ler o bacalhau de hoje e juro que me deu uma vontade doida de ir para a cozinha fazer o queijo …
manda a receita das broinhas …
na minha próxima folga já marquei um dia de queijo com broinhas de milho
abraços
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 10 de janeiro de 2010 @ 17:53
Ora quem gosta de pão:http://blog.santisantamaria.com/2009/11/pan-de-vida/
Comentário by carlinhos — 10 de janeiro de 2010 @ 18:27
Aqui, presente!!!!!!
Em breve novidades…….
Beijas!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 11 de janeiro de 2010 @ 0:01
Eu também estou presente com muita neve e muito chocolate quente para ficar feliz!!!
.
E fico aqui sonhando com a generosidade do mar da Bahia, babando no queijo frescal do Mestre Carlinhos e aguardando as novidades da Li!
.
Bisous & @ bientôt
Comentário by Ana de Bruxelas — 11 de janeiro de 2010 @ 6:43
Presente!
Carlinhos, o seu queijo me remeteu à Fazenda Boa Sorte dos meus avós. Minha tia era a queijeira da família. E me recordei do passo a passo.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 11 de janeiro de 2010 @ 7:56
Na próxima semana ficarei em SP. Seja qual for a novidade da Li, quero ver.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 11 de janeiro de 2010 @ 7:57
Oooooooooooi pessoal meio sumido porque estou ajeitando minhas trouxas, estou de mudançaaaaaaaaa !!!
Beijos…
Comentário by Emerson — 11 de janeiro de 2010 @ 14:02
Tô pelo mundo tentando fazer acontecer……..
Mandem as good vibes, please!!!!!!!!!
Muitas good vibes!!!!!!!!!!!!!!!!
Beijas!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 11 de janeiro de 2010 @ 16:35
Katita!!!!!!!
Mande as good vibes e semana q vem talvez um tin- tin na “Casa da Li “!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 11 de janeiro de 2010 @ 16:36
GOOD GOOD GOOD GOOD GOOD VIBRATIIIIIIIIIIIONS LIII !!!
E MUITOS TIN TINS…
Comentário by Emerson — 11 de janeiro de 2010 @ 16:48
É só pedir que as minhas boas vibrações estarão sendo enviadas para você. O que será que a nossa CCC está arrumando?
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 12 de janeiro de 2010 @ 5:16
Emerson, nem me fale em mudança! Semana que vem estarei enfrentando uma. Já nem tenho mais prática. A minha última foi a 25 anos atrás…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 12 de janeiro de 2010 @ 5:17
Viva!!!!!!!!!!!
2010 começa com MUITAS mudanças!!!!!!!!
Hora de colocar o lixo no lixo e não carregar mais do q se possa usar!!!!!!
Sacudindo a poeira e partindo prá novos rumos!!!!!!!!!!!
Coragem e disposição prás novidades q se apresentam!!!!!!!!!
Go!!!!!!!Go!!!!!!!!Go!!!!!!!!!!!
Beijas animadas !!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 12 de janeiro de 2010 @ 8:20
Hj é dia de bater panela na Casinha Laranja!!!!!!!!!!
Todos entrando com o pé direito, fé em Deus e as bençãos de São Benedito!!!!!!!!!
Go!!!!!!!!!Go!!!!!!!!!!Go, Chef!!!!!!!!!!!!!
Lindo ano procê, Chefíssima!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 12 de janeiro de 2010 @ 8:23
E para quem gosta de queijo: junto com o frescal (que foi embora muito, muito rápido, estou maturando um outro usando técnicas do queijo do Serro.
Já tem 12 dias curando ali num cantinho com um capacete telado para evitar intrusos comedores…
A casquinha já está amarelinha. Tocando nele, sente-se que por dentro está macio.
Fico imaginando, cada vez que dou-lhe banho e o seco com uma fraldinha de fazer gosto. Muito carinho nele.
Algo como um filho recém nascido.
Certamente, segunda feira, poderei saber o que aconteceu em seu interior.
O perfume já é enlouquecedor.
Esperar… esperar… esperar…
Comentário by carlinhos — 12 de janeiro de 2010 @ 12:06
Bom retorno chef!
Você já tem notícia do quanto quente está o Rio de Janeiro, não?
Comentário by carlinhos — 12 de janeiro de 2010 @ 12:07
É por aí Li, sacudindo a poeira, energia renovada e partindo pro novo rumo, Rio 50 GRAUS !!!
Comentário by Emerson — 12 de janeiro de 2010 @ 12:11
Pedro Rui querido!! É em obras ainda, acredite! rsss
Estamos da reta final mesmo. Entramos com a jardinagem e com a decoração final. Agora as coisas estão tomando forma. Se tudo continuar dando certo em março as portas estarão abertas. O problema é que meu pai todo dia quer derrubar e mudar alguma coisa! rsss
e por aí? muito calor?
beijos pra ti
Comentário by Beta — 12 de janeiro de 2010 @ 16:19
Liiiii!!!! Good vibes da ala mirim da confraria viu?!! Mas não nos mate de curiosidade, nos conte as novidades e o que se passa na “casa da Li”!
Mil beijas
Comentário by Beta — 12 de janeiro de 2010 @ 16:21
Katitaaaa, como assim mudança??????????
vai pra onde????
medooo!!!!! Me passe as coordenadas please!
saudades, Beijos!
Comentário by Beta — 12 de janeiro de 2010 @ 16:22
Carlinhos quando Li seu blog voltei pra minha infancia lá na fazenda, quando eu acorava cedinho pra tirar leite da vaca e levava pra minha mãe fazer queijo frescal e yogurt! Época boaaa…
E o que é aquela broinha de milho???????? Babei em frente ao pc… maravilhosa!
beijos
Comentário by Beta — 12 de janeiro de 2010 @ 16:25
Olha eu, ja ia me esquecendo que hj a casinha amarela volta com força totallll!!!!!!
chef, good vibes pra sud equipe, pra chef e pra casinha laranja toda!!
Comentário by Beta — 12 de janeiro de 2010 @ 16:27
Ana linda, eu quero frio!!!!!!!!!! o calor que está fazendo por aqui é algo impossível de conviver. A situação está crítica!
Estamos te esperando de novo esse ano heim?!
Beijosssssss
Comentário by Beta — 12 de janeiro de 2010 @ 16:28
LI…
relaxe …já deu certo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Chef ,
vai ter fotos das férias ….???
2010 é o ano da confraria e ponto final !
por aqui na minha eterna peleja com termometros , temperaturas ,rastreabildades e afins….pode?
juro que um dia afogo alguém …kkk
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 12 de janeiro de 2010 @ 21:11
Carlinhos,
será que sedex aceita queijos ..??
Beta ,
esta obra está ficando meio uma lenda não ?
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 12 de janeiro de 2010 @ 21:13
Só prá dizer, Pedro Rui, q ainda não deu não, mas tô com a corda toda!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 12 de janeiro de 2010 @ 23:22
E beijas gerais!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 12 de janeiro de 2010 @ 23:23
Tá todo mundo louco!!!
Rio 50 graus…
Beta falando Casinha Amarela
A Li pelo visto vai casar, ou algum dos filhos dela!!!!!
.
Carlinhos,
É tipo um queijo da Serra da Canastra?????
Não brinca……………………….
.
Beijos e abraços à todos!!!!
A cozinha hoje deve tá uns 70 graus!!!!!!!!!!!!
Os assados de horas e horas da Chef são cozidos já em cima da bancada!!!!
Forno pra quê?
Comentário by Stéfano — 13 de janeiro de 2010 @ 0:20
Bom dia, Confraria!
Li, a mudança não é minha. Meu filho é que vai trocar a Vila Madalena por Perdizes. Vou para dar um suporte materno…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 13 de janeiro de 2010 @ 5:11
Beta, o calor está te confundindo??????
Aliás, o que é isso? Eu sempre adorei o calor, mas não precisava exagerar tanto!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 13 de janeiro de 2010 @ 5:12
Hoje e amanhã estarei no Leblon. Tomara que encontre a Chef por lá. Se a reconhecer debaixo do bronzeado baiano…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 13 de janeiro de 2010 @ 5:14
É, Stéééeeee!!!!!!!
Tá todo mundo de miolo frito, mesmo!!!!!!!
Inclusive vc!!!!!!!!
Vc acha mesmo q eu me casaria????????
Justo eu??????
Totalmente a favor da democratização????
Privatização só na PJ!!!!!!! Na PF, o lance é liberar geral!!!!!!!!
Rá!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 13 de janeiro de 2010 @ 9:52
A Katita tb tá de miolo mole com o calor…………
Imagina explicar prá mim, q quem muda é o Edu aqui in Sampa!!!!!!!!!
Quem tá “boiando”no caldo quente é a Beta, q de tanto escutar sertanejo ficou daltônica………..
tsc………….
Comentário by Li - CCC — 13 de janeiro de 2010 @ 9:55
Bom dia Chef! Bom dia Confraria VIVA!!!
assim como que por encanto na mente da doce Beta!!!
.
Ai, ai ,ai que inveja desse calor todo…
.
Por aqui o frio se instalou de mala e cuia, como dizia a minha avó!!! Hoje tive de buscar a troupe mais cedo na escola por causa da neve e fui tremendo.
.
Confesso que tenho medo de dirigir no meio da tempestade (de neve).
.
Agora com todos em casa e sem precisar sair, já estou preparando o lanchinho para tentar trazer o calor do forno para a sala
.
Se bem que o eu queria mesmo era estar fritando ovo no asfalto…
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Ando tendo tanto cancelamento de convidados por causa do frio que acho que vou abrir uma empresa de congelados para dar vazão a tudo que ando tendo que estocar. Cada vez que abro a boca para convidar a neve vem e atrapalha tudo!!!
.
Katia eu adoro mudanças e acho um luxo ter a mamãe por perto para ajudar nessa hora, seu filho tem muita sorte!!!;-)
.
Sté o sol do Rio está tão quente que a casinha laranja superpoderosa se iluminou com a chegada da Chef e ficou amarela!!!
.
Liii,
estou aqui no gargarejo com uma flûte numa mão e champagne noutra, só esperando para comemorar!!!
.
Bisous et @ bientôt
Comentário by Ana de Bruxelas — 13 de janeiro de 2010 @ 10:19
Ana, nossa Presidenta Querida!!!!!!!!
Vc é um amor de pessoa!!!!!!!!!!
Beijas!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 13 de janeiro de 2010 @ 11:21
Eh…..eh…eh………….
Sem deixar a peteca cair!!!!!!!!!
A Chefíssima tá em ritmo soteropolitano, vamos respeitar!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:39
Ela tá twittando prá caramba, e nós por aqui vamos manter a panela aquecida!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:40
Proponho……..
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:40
Un tour de force e a chegada nos ……..
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:42
300 comments, prá merecer ……………
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:43
..um novo post!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:44
Não me lembro………..
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:46
…………..se foi em 2007 ou 2008………….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:47
…………..na virada do ano……………
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:47
…………..antes de sair de férias, a Chefíssima pediu 2008 comments……..
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:48
……até a sua volta!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:49
Remamos………………..
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:49
Remamos…………….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:49
e..remamos……………….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:50
Até a exaustão!!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:50
E, felizes da vida estouramos o já falecido Ego!!!!!!!!!!
Rá!!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!!Rá!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:51
O q aquele infeliz engolia de comments, travava, e dava baile na gente, nos levava às raias da loucura………….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:53
Thanks God a Samico deu um knock down no bicho e construiu essa nossa nova panela……………
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 1:57
ai……….ai……….ai………….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:02
Vim aqui dar umas remadas, e quase deixo passar do ponto 5 massas de torta de frango q tavam assando no pré!!!!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:03
Inda bem q tenho faro fino……………o timmer não apitou!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:04
E aí, Confraria?????????????
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:05
Topam das 300 prá Chefíssima?????????
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:05
Janelinhas e visitantes!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:06
Por favor!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:06
Colaborem com pelo menos um “Olá”, prá engrossar esse nosso caldo, né????????????
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:07
error……………
“Dar” 300, e não ” das” 300………….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:09
Bóra!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:10
Dei uma chegadinha lá no Twitter prá pedir refôrço………….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:25
Agora vou rechear minhas tortas………..inda volto prá remar até poita dos 200…………..
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:26
Comando da Madrugada ativado………….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 2:27
Tortas recheadas, caprichosamente cobertas e pinceladas com gema e azeite prá dourar!!!!!!Devidamente monogramadas com um lindo e gordo “F” de frango!!!!!!!!!hehehe……….
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 3:20
Vou remando, mas tenho q ficar iiiissssssperta, pois acho q meu timmer pifou!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 3:22
Aliás……..!!!!!! ( adoro esta palavra!!!!!!!), o q tá “pifando” de coisa aqui no QG é uma coisa impressionante!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 3:23
Lâmpadas queimam às dúzias!!!!!!!
Tv s ficam com som, porém sem imagem………
O liquidificador fica fazendo um barulhão e solta um pózinho verde em cima da pia!!!!!!!!! ( deve ser veneno, né??????? ai q mêda!!!!!!)
A máquina de secar fica gemendo e não seca mais nada ……..
Além do IPTU, IPVA, inspeção veicular…………
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 3:29
Dá prá alguém explicar “Pro Sistema” , q eu só quero ficar picando minha cebôla em paz??????????
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 3:30
Acho tudo isso uma guerda muito guerda mesmo!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 3:31
Meu timmer tocou!!!!!!!!!!!!
Vou curtir minhas tortas!!!!!!!!!
Beijas gerais!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 3:32
Avanti!!!!!!!!!!! Rumo aos 300!!!!!!!!!!!!!!
Viva!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 3:33
Roberta,
Tudo bem?
Apenas para tirar uma duvida da data de reabertura do restaurante em 2010: a pagina de entrada fala em 12 de janeiro e a pagina no site (a casa) fala em 16 de janeiro.
Obrigado e sucesso!
Comentário by Paulo — 14 de janeiro de 2010 @ 7:33
Paulo, bom dia e benvindo à Confraria!!!!!!!!
O Restaurante reabriu ontem, dia 12. E, as notícias é q já abriu bombando!!!!!!!
Vc deve ser do Rio, né??????
Eu fico aqui in Sampa só na vontade de comer na mão da Chefíssima…..
Volte sempre por aqui, tá???????
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 10:36
Confraria acoooooooordaaaaaaaa!!!!!!!
Rumo aos 300 !!!!!!!!!!
Beijas!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 14 de janeiro de 2010 @ 10:37
hauhauuahuahauuaa
estou me escangalhando de rir aqui!!! Quando li o comentário do Stéf: “Beta falando casinha amarela.” eu ainda pensei no que tinha de errado! A ficha só foi cair ao ler o comentário da Ana!! rsssss
Meu Deussssss , agora acredito, a coisa está séria. Meu Tico e meu teco já nao estão mais se comunicando! É calor, é stress, mais calor, é irmão brigado com pai, mais calor, namorado chato impregnando pra saber o que fazer no carnaval, mais calor,… e por aí vai….
Me retificando então,
VIVA A CASINHA LARANJA A BEIRA DO CANAL!
Desculpa chef!
Ufa, como estou aliviada em saber que a Katita não vai se mudar!!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 11:42
Pedro Rui, nem me fale dessa obra, quanto mais chega na reta final mais coisa tem para fazer! e nesse calor então a empreitada está cada dia mais devagar!
Mas se tudo der certo, em março abrimos!!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 12:01
ja vim em casa, ja almoçei e agora tenho que voltar ao trabalho!
beijosss
Beta
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 12:02
Bem galera, o queijinho ficou maturando exatos 12 dias. Não deu para esperar mais tempo. Precisava saber como estava.
A receita-teste foi feita com apenas 2 litros de forma que ficou quase um cd-rom…. um disquinho de 10cm e quase 3 de altura.
Foi feito apenas para dominar a técnica e a paciência.
Ao cortá-lo, um sabor muito menos ácido do que normalmente os canastras mais frescos. Mas de uma consistência bastante interessante, e macio ao tocar os dedos apesar da capinha amarelada que forma.
Agora partirei para o dobro do leite e acompanhar por outros 12 dias e ver o resultado final.
Basicamente é a receita do canastra apesar de que o pingo ter sido colhido de um frescal inicial. E do leite ser pasteurizado. Desta maturação já colhi pingo para o próximo e assim seguiremos tal qual a semente do Lorenzo que alguns conhecem do que ela foi capaz…
Um outro aviso: dá para mandar por SEDEX. Já fiz a consulta.
Enfim, vamos aguardar os resultados e ai postar aqui os resultados.
Até lá, torçam!
Comentário by carlinhos — 14 de janeiro de 2010 @ 15:01
Oi Confraria!
)
Passando pra ver se já tinha novidades por aqui!
Rumo aos 300 – vou dar uma mãozinha!
Com muitaaa fome – por isso pensando na Chef!
Beijos Mil!
Comentário by Andrea Embaixadora — 14 de janeiro de 2010 @ 16:25
Ale, tá por aí??
Qdo vem pra essas bandas de cá?!
Vem aproveitar uma praiana! Mesmo com esse calor todo, tem dado praia gostosa! Essa semana o mar tá calminho, super azul, uma delícia!!
VEM VAI!!
Beijo!
Comentário by Andrea Embaixadora — 14 de janeiro de 2010 @ 16:26
Falando assim até parece que ADORO verão…
Dava tudo pra tá lá em Bruxelas, soterrada em neve, com a Ana e a prole!! De verdade!! Mil vezes!!
Beijos!
Comentário by Andrea Embaixadora — 14 de janeiro de 2010 @ 16:27
Aiii Liii, falta muito ainda pra 300….
Pregui…
Se ainda tivesse alguém pra conversar… Mas falar sozinha é chato!
Comentário by Andrea Embaixadora — 14 de janeiro de 2010 @ 16:28
Lembra a vez que fizemos 2.000 comments??
Nossa, demorava horas pra conseguir carregar um comentário…
Foi inacreditável… A gente ficava o dia todo teclando por aqui…
Comentário by Andrea Embaixadora — 14 de janeiro de 2010 @ 16:29
Oi, Roberta, muito prazer.
Tenho adorado seguir seus tweets, devo dizer que alguns são brilhantemente poéticos. Meu último poema, no blog ( http://www.novoaemfolha.com ), foi de certa forma inspirado num tweet seu, sobre as pérolas que o mar lhe traz.
Moro perto de seu restaurante, aqui no jardim Botânico, e não tive ainda, digamos assim… a di$ponibilidade pra experimentar suas delícias, mas está na minha lista de desejos para 2010.
Continue cozinhando preciosidades e respingando pérolas
Um beijo,
Christiana
Comentário by christiana — 14 de janeiro de 2010 @ 17:11
Bem vinda Cristiana!
Os Tweets da chef são de babar em frente ao teclado e piscar os olhos e conferir se o que estamos lendo é realmente verdade!!!
E vamos combinar que frase mais linda essa sua heim?! Linda mesma e é a cara da chef, pensei até em escrever “resume” a chef, mas o resumo dela é COZINHA! Simples assim…
Mas de tão bonita irei repetir no meu comentário também:
“Continue cozinhando preciosidades e respingando pérolas.”
Beijos
Beta
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 18:46
Uma remadinha antes do jantar…. aproveitar que a atrenalida ainda está alta!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 18:47
acho que hj chegaremos aos 300!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 18:48
será que nossas good vibes fizeram efeito pra Li?!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 18:49
Tomara que hj ela pinte por aqui e nos conte as novidades!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 18:49
Ah chef, eu sigo o @Thiago_arnaud e ele falou de um tal de brigadeiro de banana! Já ouviu falar? Então, fui pra cozinha na mesma hora tentar fazer a novidade. Fiz de 3 formas diferentes. na 1ª Usei, leite condensado, banana (sem as sementes), canela e um cadinho de mussarela. Ficou Muiiito bom!!! e na 2ª leite condensado, banana (sem as sementes), canela e fiz uma cestinha individual (com a ajuda da forminha de tartelette bem pequena) de parmesão, colocando brigadeirinho em cada uma delas! Tb ficou Ótimo mas achei o parmesão muito forte e ofuscando um pouco o sabou da banana. e a 3ª usei leite condensado, banana (sem as sementes), canela e para enrolar Farinha lactea com uma pitadinha de flor de sal! Essa foi a vencedora disparada aqui de casa.
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:02
deu vontade de comer um agora só que já acabou!!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:03
o 230 tá logo alí ó… remando!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:04
Assim, eu não odeio mc donald não! Pra ser sincera, não resisto ao Cheddar mcmelt!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:06
Eu tenho problemas sérios com esse hamburguer! Pra começar eu tenho que comer sozinha ou no carro ou em uma mesa bem. Pq eu abro o hamburguer, tiro o primeiro pão, pego o debaixo coloco em cima do queijo que sobrou na carne. Ai, como um pão molhadinho de queijo de cada vez. Depois, se ainda sobrar queijo em cima da carne, como as batatinhas com o queijo restante aí depois da carne toda limpinha, como a carne sozinha!
É um ritual que não abro mão!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:10
Viva!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:27
rumo aos 300!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:28
Avanti!!!!!!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:28
Carlinhos, eu quero o seu queijo!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:29
Carlinhos, eu quero o seu queijo! 12 dias é?
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:29
230!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 19:31
Remando !!!!
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 14 de janeiro de 2010 @ 20:04
Beta ,
manda fotos desta obra sem fim …
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 14 de janeiro de 2010 @ 20:05
Hamburguer …
tudo de bom …
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 14 de janeiro de 2010 @ 20:06
fechado Pedro Rui! amanha te manda umas fotinhas, tá?
Comentário by Beta — 14 de janeiro de 2010 @ 20:16
Chef feliz 2010!!!!
Confraria Viva!!!
Saudadesssssssssssssssssssssssssssssssss!!!!!
Li vamos remar!!!!!!
bjs
Comentário by Lu — 15 de janeiro de 2010 @ 0:07
remar…
remar…remar….
Comentário by Lu — 15 de janeiro de 2010 @ 0:08
Boa noite!!!!
Uma chuva deliciosamente grande aqui em casa, com boa música e uma garrafinha daquelas de 1 dose, miniatura, de Chivas, que não sei pq me parece ter um aroma de BANANA!!! Vai que tem mesmo…
.
Carlinhos,
Viva seus queijos e viva seus pães!!!
.
Vamos à 300?
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:20
Comando da madrugada vai decolar….
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:21
Fazendo o check in…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:21
Não é check in da gol, então não demora..
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:21
Na mala: faca, moedor de pimenta carregado, microplane, fouet, mais facas, pedra de amolar, chaira…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:22
E ainda: flor de sal, noz moscada, fava de baunilha..
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:24
No isopor: um pote de dijon, creme de leite fresco, parmigianno reggiano, tomates organicos, ervas frescas, manteiga aviação sem sal..
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:24
Ao som de Belle & Sebastian: the blues are still blue!
Simplesmente sensacional!
http://www.youtube.com/watch?v=GW9elkFFZjU
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:26
To com saudades de ir na CLABC comer na mão da Chef!!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:27
But the blues are still blue..
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:27
Ih, botei um video pra vcs, mas era curtinho!
Esse é o clipe!!!
http://www.youtube.com/watch?v=ZDHxOvWs_mY&NR=1
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:28
Agora ao som de Nostradamus, do Dussek!!!
Tá lançando CD novo, o “Tao”, com novas e antigas, incluindo composição do Leo Jaime!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:29
Voltaaaaaaaando!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:45
Rumo aos 300!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:45
Spartaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:45
To com fome…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:46
Acho que um ovo mexido vai muuito bem…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:46
Caipira, é claro..
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:46
Ovos, tomates… Melhores exemplos da importância da procedência dos ingredientes…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:47
Ao som do Mestre Noel Rosa…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:49
Quem acha… Vive se perdendo…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:50
Essa semana foi dia de experimentar hamburguer de outras carnes menos “nobres”, ditas de segunda… Mas….
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:51
Não existe carne de segunda, mas sim cozinheiro de segunda!!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:51
Vou falar… a paleta deu um show!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:51
Carne, sal, pimenta do reino branca moida na hora (acho que a preta vai bem tb!), chapa de ferro fundido bem quente, azeite, fogo…
Pronto!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:53
Deu saudade do SUDDOG!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:54
E da mostarda a la ancienne!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:55
Remando!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:56
Deu saudade tb do Blé Noir, creperie francesa maravilhosa e com dono coruja!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:56
Ouvindo agora a música que abria o seriado Everwood me deu vontade de tocar violino, como sempre.. Mas eu não sei.. E seria preciso muita dedicação…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 2:58
O piano, coitado, é solitário…
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 3:08
Fechando 270 e deixando 30 remadas para o próximo!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 3:21
Quase lá!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 3:21
Fiquei vendo everwood no youtube e o tempo passou… Deu sono!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 3:21
Cheguei! Cheia de coisas para organizar! Encontro esta meta de atingir os 300. Volto mais tarde para remar.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 5:54
Fôrça, Confraria!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 15 de janeiro de 2010 @ 9:22
Tô saindo prá rua – tipo viralata………
Mais tarde venho ponhá muque no remo, tá???????
Comentário by Li - CCC — 15 de janeiro de 2010 @ 9:23
Viva! A Chefíssima!!!!!!
Tou tronxa de saudades dela………..
Beijas gerais!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 15 de janeiro de 2010 @ 9:24
Peguei o remo.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:18
Melhorou um pouco o calor senegalês. Com a chuva refrescou. Espero que agora as cabeças voltem a funcionar direito.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:26
Quer dizer, a da Beta ainda deve demorar um pouco. Obras, brigadeiro de tudo que ele encontra pela frente e um hamburgue que tem de fazer um curso para comer…, sei não!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:30
Stéf, meu filho, de férias e dormindo tarde, né? vai aproveitando. As aulas já já começam e essa folga acaba.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:31
Adorei a fotinha da Andréa.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:32
E por falar em foto, quero também a da obra da Beta…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:32
Carlinhos, e os queijos? Arrasando na descrição.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:43
E a Casinha Laranja já começou dando show. A Chef disse lá no twitter.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:44
Ana, e a neve? Deve ser bem complicado conviver com ela. Embora tenho vontade de conhecê-la.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:47
Lu, sua passagem foi muito rapidinha. Pode voltar e contar as novidades.
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:48
Lisa, aproveita para contar as suas também. Já inaugurou a panela? O que Vc fez?
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:49
E o Nico cada dia mais lindo! Vc vai estar no Rio neste Carnaval? Ontem passei pela Antero de Quental e me lembrei do “Mulheres de Chico”. Foi bom, né?
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:51
Tá quase lá!!!!!!!!!!!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:55
Remando………..
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:55
Remando…………..
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:56
Chegamos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:56
Qual a outra meta????????
350, pode ser????
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:57
Ah, não, a Li disse que com 300 a gente poderia ganhar outro post. Chef, vai abandonar o ritmo baiano?
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 12:59
Ih, já sei que vão dizer que ainda tô lé lé, mas eu juro que pi ntou um 300 aqui…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 13:14
É, continuando…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 13:14
Remando…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 13:14
Agora o blog me repreende dizendo que estou postando muito rápido…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 13:17
Ele quer frases grandes…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 13:17
Falta pouco, falta pouco…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 13:18
Falta pouco, falta pouco… Quase…
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 13:18
Trezentos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 13:19
e uuuuuuuuuuuuuuuuum !
Comentário by Emerson — 15 de janeiro de 2010 @ 13:44
Viva a Katita q bateu na poita dos 300 !!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 15 de janeiro de 2010 @ 14:30
Lóooogico q Viva!!!!!!prá toda a Confraria q sempre trabalhou em equipe, né????????
Feliz com a presença da nossa Embaixadora Andréa!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 15 de janeiro de 2010 @ 14:32
Agora é só ficar bebendo água de côco enquanto o post não vem………….Rá!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 15 de janeiro de 2010 @ 14:33
Volto prá rua……………
Beijas gerais!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 15 de janeiro de 2010 @ 14:33
Dia 19, terça feira, é anviersário de 5 anos do RS!!!!!!!!!!!!
.
Terça básica, on y va????
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 16:00
Que pena, Stéf, estarei em SP neste dia. Mas a Confraria tem que estar presente. Quem vai poder dar um abraço na Sud equipe? Beta, Stéf, Andréa, Fátima, Cris, Bruna…??????
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 17:51
Se eu fosse vocês não perdiria por nada! A Chef tá anunciando a Terça Básica do dia 19 lá no Twitter. Tem de fazer reserva logo! A Confraria não pode faltar!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 18:43
Ops…perderia por nada!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 18:53
Comemorar 5 anos não é prá qualquer um!
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 15 de janeiro de 2010 @ 18:54
Eu to dentro da terça básica com certeza!!!
vamos marcar povo???
Comentário by Beta — 15 de janeiro de 2010 @ 19:43
Vou ligar pra reservar!!!!
Urgente!!!
Quem vai?!?!?!?!?
Não tem hora ainda não, acho que umas 21hrs!!!!
Vamos, vamos!!!!!!!!!!
Comentário by Stéfano — 15 de janeiro de 2010 @ 21:35
LOTADO!
Comentário by carlinhos — 15 de janeiro de 2010 @ 22:20
Mas dá para buzinar do canal que ela dá um xauzinho pelo vidro!
Comentário by carlinhos — 15 de janeiro de 2010 @ 22:21
Oi carlinhos!
Pois é…
Esqueci de falar por aqui…
Liguei ontem pra reservar e já estava tudo lotado e com fila!!!
É a Chef né!!!!!
Enfim…
Acho que resta a possibilidade de levar mesas e cadeiras para a beira do canal..
Carlinhos leva o pão e o queijo,
Eu levo a chaleira e o café e o coador
Beta leva os brigadeiros
Comentário by Stéfano — 16 de janeiro de 2010 @ 12:42
E dá-lhe Li…e dá-lhe Liii…olê, olê, olá!!!
http://www.bemparana.com.br/vossoblogdecomida/index.php/2010/01/15/quiabo-da-roberta-sudbrack-ganha-palco-e-plateia/
Comentário by Chef — 16 de janeiro de 2010 @ 14:51
Stéf, quantos são? A reserva tá em nome de quem?
Comentário by Chef — 16 de janeiro de 2010 @ 14:53
Oi Chef!!!
Eu reservei 6 no meu nome mas estou aguardando a confirmação de mais 1 pessoa, o que faz pular pra 7!!!
.
Todos confirmando, seria:
Eu, Luisa (uebaa), Cris, Bruna, Beta, Cleo, Mauro = 7
.
Mas talvez fique 6 mesmo!!
É só apertar!
.
Ninguém mais falou nada e pela urgência eu liguei logo!
Comentário by Stéfano — 16 de janeiro de 2010 @ 15:44
Vc recebeu minha msg??
Vi que estava pressão, pressão pressão na cozinha no momento e nem esperei resposta!!!
E recebeu meu cartão, semanas atrás?
Comentário by Stéfano — 16 de janeiro de 2010 @ 15:45
Agora é cruzar os dedinhos!!!
Comentário by Beta — 16 de janeiro de 2010 @ 16:01
HORÁRIO NOVO:
22 horas
(era 21h mas 22h fica melhor pra Cleo e pro Mauro)
Comentário by Stéfano — 16 de janeiro de 2010 @ 16:01
Snif, snif……………….
Comentário by Katia Min do Desenvolvimento — 16 de janeiro de 2010 @ 16:57
gente, vambora, pensamento positivo!!!
Vamos cruzar nossos dedinhos e torcer por algumas desistencias pra comemorarmos ao lado da chef e da sud-equipe os 5 aninhos do RS!
Comentário by Beta — 16 de janeiro de 2010 @ 20:25
Beta ,
que lugar lindo ,onde fica?
beijus
Pedro
Comentário by Pedro Rui de Botelho — 17 de janeiro de 2010 @ 7:31
Boa tarde confraria!!!!!
O Lugar é lindo mesmo, fica no meio de um vale! O nome do lugar é Engenho do Mato, é um subbairro de Itaipu, em Niterói!
Hj me dei folga, nem apareci por lá! O cansaço me derrubou. Mas amanhã tem mais!
Aindo na torcida por uma vaguinha na terça-básica de 5 anos do RS!
beijos
beta
Comentário by Beta — 17 de janeiro de 2010 @ 15:42
Cataplóft!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Comentário by Li - CCC — 18 de janeiro de 2010 @ 2:05
Lindo! Texto, fotos.. Tudo LINDO!
Parabens Roberta por tudo que faz.
Comentário by Luiza Amelia — 18 de janeiro de 2010 @ 12:09
Só prá avisar, q aqui tá por um trizzzzzzzzzzzz…………………
ai……..ai………ai………………….
Comentário by Li - CCC — 18 de janeiro de 2010 @ 12:45
Habemus balcaum!!!!!!!!
Izabel me ligou e confirmou!!!
E será balcão!!!!
Uebaa =D
Adoro o balcão!!!
Eu, Luisa, Beta, Cris, Bruna, Mauro, Cleo!!!
22 horas!!!!
Comentário by Stéfano — 18 de janeiro de 2010 @ 12:47
Que foi, Li!!???
Chegou cataploftando por um triz?!?!?
Pro dia nascer feliz!!!
Comentário by Stéfano — 18 de janeiro de 2010 @ 12:50
A Chef é festeira!!!!
Expandiu a festa, além de 3a, pra 4a e 5a feira!!!
Comentário by Stéfano — 18 de janeiro de 2010 @ 12:51
=DDD
Comentário by Stéfano — 18 de janeiro de 2010 @ 13:04
Roberta Sudbrack, nome muito recente ainda em minha mente, obtive conhecimento através de uma reportagem se não me engano no jornal ” O Globo” que minha querida mãe se preocupou em guardar. Minha mãe é óptima, sempre em busca de algo que tenham a ver com gastronomia, sempre muito preocupada em achar algo que me possa ajudar e me interesse.
Procurei no site se havia algum curso possível de fazer, e achei o teacher & dinner, fiquei curiosa em saber se haveriam outros cursos de maior duração?
Gostaria muito de poder fazer esse curso teacher & dinner, mas creio que atualmente não tenho muito alcance.
Desde já devo dizer que você é uma mulher admirável, pois sabemos que a gastronomia ainda é um mundo ainda muito masculino ( infelizmente) e bato palmas pra você pelo sucesso, pelas experiências e que você consiga conquistar todo o mundo, se é que isso já não tenha acontecido.
Passei a ser sua fã, assim como sou do Jamie Oliver, onde possuem equipes invejáveis que um dia pensei fazer parte. Mas creio que seja uma realidade muito distante, pois ainda é muito importante se ter dinheiro para poder fazer um bom curso, mesmo que nesse curso não aprenda tudo, ou tendo a sorte de estar e conhecer as pessoas certas nos momentos certos. Como é o caso de um casal de irmãos que, não sei exatamente quem conhecia o chef Checho do restaurante o Pecado e tiveram o apoio do mesmo e hoje estão muito bem ele é chef e ela sommelier.
Meu sonho é ser chef, aprender mais sobre vinhos, sobre tudo relacionado a paladar.
É o que mais me dá prazer na vida, a gastronomia, cozinhar, ver depois de muito esmero um prato bonito, bem montado e com um sabor orgasmico. E vendo nos olhos, nos trejeitos daquele que está degustando e sentindo uma sensação inigualável. Tive a sorte de pertencer a uma família onde meu avô era um excelente cozinheiro e meu pai que me dispertou tal gosto.
Morei 15 anos em Portugal onde trabalhei em vários restaurantes, sempre como empregada de mesa. Mas houve um que mexeu demais comigo, que me deu certeza de que era aquilo que eu queria, um restaurante lindo, um Cacilheiro, que há muitos anos atrás fazia a travessia da margem Sul do Tejo a Lisboa, um barco lindo que estava atracado à bacia do Seixal. Um belo restaurante, a decoração toda aproveitada de peças inutilizadas pelo barco, um cardápio todo à base de peixes e frutos do mar, uma maravilha, todo rigoroso, serviço à francês, mas muito tradional e com óptimos vinhos portugueses. Devo muitas graças a esse restaurante que me ensinou “muito do pouco” que sei hoje.
Acho que me estendi, mas no que diz respeito a comida posso ficar falando incansávelmente.
Amei o restaurante, a decoração, o cuidado, e o 2º andar arrasou com aquela mesa de 18 lugares, que bela idéia, uma sensação muito boa de quando era mais nova e a maior parte das refeições eram feitas em família, ou na época de natal quando ia para Alemanha e sempre éramos em torno de quase 20 pessoas, boas recordações, todas proporcionadas por você.
Obrigada e abraços.
Até
Comentário by Bya — 9 de março de 2010 @ 15:32
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Comentário by replicas watches — 22 de abril de 2010 @ 2:52
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Comentário by $39 watches — 22 de abril de 2010 @ 9:57
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Comentário by rolex watches — 24 de abril de 2010 @ 5:19
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Comentário by buy cheap replica watches — 24 de abril de 2010 @ 19:59
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Comentário by rolex watches — 26 de abril de 2010 @ 3:24
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Comentário by cartier watch — 28 de abril de 2010 @ 14:26
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Comentário by guess watch — 30 de abril de 2010 @ 12:18
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Comentário by $39 watches — 1 de maio de 2010 @ 14:30
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Comentário by $39 watches — 2 de maio de 2010 @ 12:30
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Comentário by cheap replica watches — 5 de maio de 2010 @ 9:11
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Comentário by tag heuer — 5 de maio de 2010 @ 10:59
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Comentário by carrera replica — 5 de maio de 2010 @ 10:59
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Comentário by replicas watches — 6 de maio de 2010 @ 6:15
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Comentário by replica watches — 7 de maio de 2010 @ 1:02
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Comentário by rolex replica — 7 de maio de 2010 @ 19:18
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Comentário by replica ferrari watches — 8 de maio de 2010 @ 10:00
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Comentário by monaco calibre — 11 de maio de 2010 @ 23:55
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Comentário by breitling airwolf — 13 de maio de 2010 @ 13:55
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