Deu pra ti!
Eu sei, eu sei, não existe maneira mais previsível de dizer que se está indo para Porto Alegre do que essa: “Deu pra ti, baixo astral, vou pra Porto Alegre tchau!”. Mas todo gaúcho que se preza adora. Não só o refrão como ir para a terrinha, como costumamos dizer.
A mostra ZH de Gastronomia www.clicrbs.com.br/especial/rs/mostragastronomia2009/ é um dos encontros mais importantes do país sobre o tema. Todos os anos eu tento ir, mas as agendas acabam não batendo. Esse ano fiz questão de reservar um lugarzinho com bastante antecedência para voltar à terrinha. É um encontro de alto nível onde não só o interesse do público é enorme, como a gente tem a chance de trocar uma figurinha com amigos de trabalho que pouco se encontram no dia a dia. É um evento de tirar o chapéu, de cozinheiro de preferência!
Sempre faço questão de frisar o quanto é emocionante falar de cozinha brasileira em solo brasileiro. Uma coisa é viajar com essa missão para fora do país, tem um gostinho incrível. Mas viajar com essa mesma missão aqui dentro tem sabor de mangarito!
Voltar a Porto Alegre para mim tem ainda muito mais emoção envolvida. Rever lugares, pessoas, costumes e guloseimas típicas! E mais do que isso, dividir o que tenho descoberto nas minhas pesquisas, cozinhar para aquele povo maravilhoso, tudo isso me deixa de altíssimo astral. Dessa vez o Kleiton e o Kledir que me desculpem, vou pra Porto Alegre e tchau… Mas de ótimo astral!
Minha agenda na terrinha:
Preparo um jantar no dia 4/9 às 21horas, cujo menu será:
Tartare de abóbora
Camarão em lâminas de chuchu e leite de amendoim
Costelinha de vitelo de leite assada em baixa temperatura “caseira”
Canelone de maçã em farinha de pistache
Ministro aula no dia 5 às 14hs, cujo tema será:
A moderna cozinha brasileira, e as receitas:
Quiabo defumado em camarão semicozido
Canelone de atum e tartare de chuchu
Ravióli de filé curado e marmelada de maxixe
E no meio disso pretendo encontrar um tempinho para uma farra ou outra, com os meus amigos do http://www.destemperados.com/
Até!
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panorama factory crack
Common sense is the collection of prejudices acquired by age eighteen.
wadon17k
Lena muito obrigado, pois tu foste a única a lembrar dos intrusos no blog. Pelo que senti este blog está mais pro blog da mãe joana (entre voces, bem entendido). Um fulano fala com ciclano que fal com beltrano que volta a falar com o ciclano que fala com o fulano. Me parece uma equipe muito harmonica (?) e fortemente espero que este clima continue.
Bj pra todos.
Bom dia Chef!
Bom dia Confraria!!!
Felipe, Deusa e João Mário!!!!!!!!!!!!!!!!
Bem vindos a esta “panela”!!!!!
Chef!
Pelo visto, você foi muito feliz na sua viagem!!!
Sté, também quero ler a entrevista!!!!!
Cheiros
Domingo, acordo, abro a Revista do Globo e quem tá lá?
A Chef!!!!!
Pensei: longe do blog, mas tendo notícias dela.
Mas o bom é que além disso a entrevista estava muito boa.
Lu, aproveite bastante e depois……….fotos!!!!!!
Bom Dia!!!!!!!!!!
De volta para este cantinho.
Bom noite Chef!!!!
Boa madrugada confraria Viva!!!!
Chef hoje a Lisa nos levou ao Whole Foods Market, para comprarmos tomates, queijos…etc…para fazermos um jantarzinho…
Que lugar era aquele!!!! Bom de ver, comprar, ficar louco… com vontade de levar tudo….risos…
Amanha deixo Lisa e familia, ja estou com saudades….
Que tal um T&D americano, um T&D Europeu….
Bom bjs a todos e que tenhamos uma otima semana.
bjbjs
Lu
Olá!!
To indo dormir!!
Amanhã pego a entrevista e coloco aqui!!
Beijo!
Ana,
esta semana decola ….kkk aguarde maiores instruções…
cade todo mundo ??
Pedro Rui
a campanha da Chef Salvem a Flor de sal , já está na Luciana Fróes…
é isso aí…de boca em boca…
Stéf , também quero uma cópia da entrevista …
Pedro Rui
Bom dia Chef! Bom dia Confraria VIVA!
Adorei voltar a estudar!!!
.
Sté me manda a entrevista pleaseee???
.
Hoje foi minha rentrée escolaire…me perdi no Campus mas não me atrasei!
.
bisous et @ bientôt
Sensacional a entrevista da Chef na Revista de Domingo do Globo!
Cogito até para a melhor dentre as que já li!
Oi Roberta,
Não pude deixar de ler sua entrevista no caderno “Revista” de O GLOBO de hoje. Já admirava seu trabalho, mas desconhecia o fato de você ser autodidata.
Parabéns pelo talento e pela simplicidade.
Um abração
João Mario
Petrópolis/RJ
http://picadinhodebacana.blogspot.com
Lisa obrigado!!!!
Atlanta vale a pena sim!!
Pois em Atlanta tem Lisa, tem Mike, tem Nico, tem os amigos de Lisa!!!
bjbjs
Lu
Chef boa madrugada!!!
Ca estamos eu e JM nos braços de Lisa!!!!
Confrades, ser recebido por Lisa, Mike e Nico ….nao tem preço que pague…
Um fizemos um jantar maravilhoso, amigos e amigas de Lisa e Mike, ah tb tem o Gus, um cao lindo, imenso….vou tirar uma foto dele… que eh uma doce…
Enfin, Chef foi atraves de ti q conheci Lisa….obrigado mais vez…
Bjbjs
Lu
Roberta, INESQUECIVEL, muito obrigado por essa experiencia maravilhosa de trabalhar ao teu lado.
PARABENS mesmo por tudo, tu é o exemplo de chef que eu quero ser!!
bjs
Felipe
Só um alô. Diretamente da Serra. Beijos a todos.
Hoje te vi no super comprando muitos morangos, doce de leite mu mu e outras cositas. Alguma coisa muito boa vai sair. Eu não sabia que era tu e fui falar com uma guria que estava contigo e perguntei se voces eram estudantes ou chef de cozinha e ela me disse que tu era a chef e ela a cozinheira. Fui falar com ela, pois como adoro cozinhar eu queria saber que escola que voces estavam aprendendo a cozinhar. Quando li teu nome na tua roupa comecei a rir sozinha de mim mesma por achar que voces eram estudantes de alguma escola de culinária. Se bem que um dia foram.
Eu bem sei que tem muito “suor” na tua profissão, mas que “glamour” é o uniforme de quem cozinha profissionalmente. Enfim, no momento sou profa de bioquimica, mas talvez um dia (quem sabe?) eu tb vista este uniforme.
Abraços pra ti e toda tua equipe.
e eu perdi outro viradão ….
Li …tu queres o quê ???…no meio do mato …só com muito livro …kkk
aliás no que estou lendo tem um capitulo imperdível sobre o amaldiçoado ajinomoto …que tanta polemica provocou aqui mesmo …kk
abraços tailandeses a todos
Pedro Rui
Saindo pela esquerda enquanto a direita não resolve o q fazer com meu comment das 4:46………..
Beijas!!!!!!!!!!!!
Ai!!!!!!!!!!!!!!! Como não gosto de mordaça!!!!!!!!!!!!tsc……………
E nem falei nenhuma “guerda”!!!!!!!!!!!!
Aqui a censura se chama “moderação”…………
Tou aguardando a censura………….